Müller Thurgau "Cuvée Speciale" Brut Dolomiti IGT
9,50 EUR 7,50 EUR
Descrizione
Il Müller Thurgau è uno dei vitigni più amati dai produttori che lavorano in climi freddi, con inverni rigidi e lunghi.
Questo perché il Müller, quando l'ambiente è ostile, dì il meglio di sé.
Del resto è stato creato, nel 1882 dal prof.
Hermann Müller, proprio per adattarsi al clima freddo del Cantone di Thurgau, in Svizzera.
Frutto di un matrimonio d'amore tra Riesling renano e Madeleine Royal.
Per produrre la sua Cuvée Speciale Brut, CAVIT lo raccoglie nella Valle di Cavedine, sull'Altopiano di Brentonico e nella bella Valle di Cembra, dove l'aria è fresca e i vigneti godono di una buona escursione termica tra il giorno e la notte che favorisce la lenta maturazione delle uve e la comparsa di profumi delicati.
L'uva viene selezionata e raccolta manualmente.
Portata velocemente in cantina, viene pigiata in modo soffice e sottoposta a una breve macerazione a freddo in contatto con le bucce.
Segue una classica vinificazione in bianco a temperatura controllata e la spumantizzazione in autoclave, per esaltare la finezza degli aromi varietali.
Perlage finissimo che genera una spuma bianca e una corona persistente, ha profumi delicati e aromatici.
In bocca è morbido, piacevolmente fresco, elegante e di carattere.