Valpolicella Classico DOC 2024

Descrizione

E' un grande classico, di nome e di fatto.

Un Classico perché quando si pensa a un vino rosso facile ma gratificante, il Valpolicella è un must quasi assoluto.

E Classico perché in questo caso si tratta di un vino targato Speri prodotto a partire da uve raccolte nella zona storica della denominazione.

Vigneti dislocati tra i 12 e i 35 metri sul livello del mare, nei comuni di San Pietro in Cariano, Fumane e Negrar.

Il taglio, classico anche lui, è composto da Corvina veronese in larga maggioranza, poi Rondinella, per il 30% e Molinara per un 10%.

Raccolta manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina per essere lavorate.

Pigiatura e diraspatura, poi fermentazione con macerazione a temperatura controllata.

Al termine della trasformazione, il vino affina in vasche di acciaio e cemento vetrificato per circa 4 mesi.

Segue l'imbottigliamento e un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia.

Tutto nel pieno rispetto della materia prima di partenza.

Tutto nel rispetto della tradizione.

Il risultato è un vino caratterizzato da un bel rosso rubino con riflessi violacei.

Al naso i profumi sono piacevolmente vinosi e intensi, di viola e ciliegia.

Vino di medio corpo, fruttato, da bere giovane, è ideale come accompagnamento di antipasti, zuppe, pasta e tipici piatti mediterranei.