Champagne Barons de Rothschild Rosé

Descrizione

L'eccellenza della Champagne.

La propone qui la prestigiosa Maison Barons de Rothschild con questo Rosè Sans année.

Prodotto con uve provenienti dall'area di Reims e un taglio quasi esclusivamente a base Chardonnay (94%), con una piccola aggiunta di Pinot Noir a dare il colore.

Raccolta a mano in piccole cassette, le uve sono presto conferite in cantina per essere avviate alla trasformazione.

Fermentazione alcolica in piccoli tini di acciaio inox a temperatura controllata, le basi subiscono anche la fermentazione malolattica e un lungo affinamento sulle fecce fini per circa 6 o 7 mesi.

Il pinot Nero, invece, viene vinificato in rosso in tini dedicati.

Spumantizzazione e maturazione in bottiglia per circa 30 mesi, dopo la sboccatura questo rosè viene dosato con 6 grammi di zucchero per litro.

In seguito, prima di andare in commercio, il vino riposa per un altri 6 mesi.

Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosa pallido e riflessi salmone.

Le bollicine sono fini e conducono al naso gli aromi tipici dello Chardonnay e una nota minerale.

Poi frutta fresca, agrumi e fiori bianchi.

Con il passare dei minuti, con il progressivo innalzamento della temperatura, il vino rivela note di lamponi, petali di rosa e fragoline selvatiche riconducibili al Pinot Noir.

In bocca il vino è fresco e preciso, con una consistenza setosa e note acidule di limone e agrumi.

Vino strutturato, sorprende per il finale lungo e piacevolmente minerale.

Bollicina versatile, questo Champagne Rosè accompagna con facilitì un pranzo completo.

Si sposa bene, in particolare, con la cucina asiatica o giapponese, ricca di sapori decisi.

Ma anche con sushi, sashimi e tartare di tonno.