Chenin Blanc Pinotage Rosé 2023

Descrizione

Decisamente un taglio interessante.

Un vino rosato che nasce da un assemblaggio dei due vitigni più rappresentativi del Sudafrica, Chenin Blanc e Pinotage.

Sono questi gli "ingredienti" del Rosè proposto qui da Simonsig.

Un vino biologico e vegano, prodotto a partire da uve raccolte nella Coastal Region, a Stellenbosch.

Ma procediamo con ordine.

I vigneti in questo caso si trovano a circa 200 metri sul livello del mare.

Chenin Blanc per il 68% e Pinotage per la parte restante.

Uve raccolte a mano, selezionate in vigna, e presto conferite in cantina per dare inizio alla lavorazione.

Vinificazione in acciaio, il colore, rosa salmone, è dato dal breve contatto con le bucce a cui viene sottoposto il Pinotage.

Vino super fresco e piacevole, questo rosato unisce il meglio di entrambi i vitigni.

Lo Chenin Blanc dona al blend le sue note di melone fresco e pesca e albicocca, oltre alla spiccata freschezza.

Da parte sua il Pinotage aggiunge sentori di bacche rosse e anguria, garantendo anche una buona struttura.

Perfetto fin dall'aperitivo, questo rosato sa accompagnare sia piatti a base di pesce che di carne.

Piacevole anche per accompagnare un fine pasto non troppo dolce, come una torta di mele.