Grecanico Dorato Sicilia DOC 2024

Descrizione

Il Grecanico Dorato di Mandrarossa è un bianco che ben incarna l'essenza della Sicilia sud-occidentale.

Prodotto a Menfi, zona rinomata per la sua biodiversitì e le sue spiagge incontaminate, questo territorio è noto anche come "Menfishire" e offre condizioni ideali per la viticoltura.

Ottenuto da uve 100% Grecanico Dorato, questo vitigno autoctono siciliano si distingue per la sua freschezza e l'aromaticitì.

I suoi acini di colore verde-giallo hanno la buccia spessa e danno vita a vini caratterizzati da una bella struttura.

La vinificazione prevede inizialmente una criomacerazione delle uve per 4-6 ore, seguita da una fermentazione di 15-20 giorni a temperatura controllata.

Successivamente il vino matura per 4 mesi in acciaio inox, preservando la purezza del frutto e la vivacitì tipica del Grecanico Dorato.

Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Al naso offre intensi profumi di zagara e agrumi, come limoni e cedri, accompagnati da leggeri sentori di timo.

In bocca è fresco e sapido, caratteristiche che lo rendono particolarmente piacevole e immediato.

Pensato per essere bevuto giovane per apprezzarne appieno la freschezza e l'aromaticitì, si abbina bene ad antipasti a base di pesce e sautè di vongole.

Ideale anche come aperitivo o in accompagnamento a piatti leggeri della cucina mediterranea.