Furore Rosso Costa d'Amalfi DOC 2024

Descrizione

In Campania non mancano certo i vitigni autoctoni.

Tra quelli a bacca rossa, il Piedirosso è uno dei più apprezzati.

Localmente viene anche chiamato Per e Palummo per il particolare colore dei suoi peduncoli che a piena maturazione ricordano appunto le zampe dei piccioni.

In questo caso il Piedirosso è usato in egual misura con l'Aglianico, nobile vitigno che trova nelle calde regioni del nostro Meridione la sua terra di elezione.

Prodotto a Furore, e nei comuni limitrofi, questo vino nasce da uve raccolte nei pittoreschi vigneti dell'azienda a picco sul mare.

La vendemmia, ovviamente manuale, si svolge nella seconda decade di ottobre.

Le uve, giungono in cantina integre e, dopo diraspatura e pigiatura, vengono sottoposte a fermentazione con macerazione della durata di 12 giorni.

Quindi, dopo la svinatura, si svolge la malolattica e il vino viene passato in barrique di secondo passaggio di rovere francese.

per la delicata fase di maturazione.

Occorrono circa sei mesi perché il vino sia pronto per l'imbottigliamento e la successiva messa in commercio.

Colore rosso con riflessi rubino, al naso rivela un profumo caratteristico di ciliegia matura e liquirizia.

In bocca, si scopre un vino caratterizzato da un gusto morbido, con un piacevole finale che richiama le note speziate.