"Centurione" Romagna DOC Sangiovese Superiore 2023
12,90 EUR 9,90 EUR
Descrizione
Romagna DOC Superiore, Centurione è un interessante Sangiovese in purezza prodotto dall'Azienda Agricola Ferrucci.
E' prodotto da uve selezionate in un cru aziendale chiamato Podere Ca' Zanelli.
Ci troviamo a Serra di Castelbolognese, 180 metri sul livello del mare, con un'esposizione ottimale verso Sud Est.
Una volta giunte in cantina, le uve vengono subito diraspate e lasciate fermentare a temperatura controllata.
La fermentazione è attivata grazie all'uso di lieviti selezionati e si svolge in particolari vasche di cemento vetrificato.
Stesso materiale per i contenitori utilizzati in affinamento.
Periodo questo che si protrae per circa 6 mesi.
Segue l'imbottigliamento e un ulteriore periodo di riposo in bottiglia.
Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino brillante, con profumo intenso e persistente di marasca e viola.
Il sapore, invece, è pieno e asciutto, con un buon nerbo e stoffa da vendere.
Si tratta di un rosso estremamente versatile, perfetto per accompagnare piatti semplici ma gustosi.
Ottimo, per esempio, con primi conditi con ragù di carne, e secondi, sempre di carne, cotte al forno o alla brace.