"Veronica" Pecorino Offida DOCG 2024

Descrizione

Il Pecorino Offida DOCG “Veronica' de Le Caniette è un sorso di autenticitì marchigiana.

Ma procediamo con ordine.

Il Pecorino è un vitigno autoctono, la cui riscoperta nel Piceno è una storia affascinante.

Si narra che il suo nome derivi dall'usanza dei pastori di portare i loro greggi a pascolare nei pressi dei filari, incuranti delle uve che venivano brucate e che oggi danno vita a un vino così unico.

Cresce su terreni sciolti e calcarei che, uniti alle brezze marine che risalgono dalle vicine coste e al microclima collinare di Ripatransone, contribuiscono a esaltare la sua personalitì.

Siamo in una delle zone più vocate delle Marche, tra colline che si tuffano a picco sul mare, e dove la viticoltura ha una tradizione millenaria.

La vendemmia avviene manualmente, selezionando solo i grappoli migliori.

Segue una vinificazione delicata che ha inizio con una fase di riposo in celle frigorifere per preservare la freschezza aromatica.

L'affinamento del "Veronica" è un altro dettaglio cruciale: il vino matura per sei mesi in barrique usate e in serbatoi d'acciaio.

Questo passaggio gli conferisce non solo struttura, ma anche una sapiditì e un'intensitì inconfondibili, senza che il legno risulti troppo invadente.

Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino, vivace e brillante.

Al naso è intenso e fruttato.

In bocca è pieno e vibrante.

La spiccata freschezza e una gradevole sapiditì trovano un equilibrio perfetto con il bel corpo di questo bianco marchigiano, rendendolo piacevolmente beverino e persistente.

Grazie alla sua struttura e aciditì, questo bianco ha un buon potenziale di invecchiamento.

Con il tempo il suo profilo aromatico si arricchirì di note più complesse e terziarie, guadagnando ulteriore eleganza.