"Katala" Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2023
31,00 EUR 23,50 EUR
Descrizione
Quello proposto qui da Tenute Tondini è un interessante Vermentino di Gallura DOCG Superiore.
Si chiama Katala e proviene dalle assolate colline della Sardegna.
Un capolavoro enologico che racchiude in sé la freschezza del mare, la mineralitì della terra e la sapienza di una cantina storica.
Un vino in grado di conquistare con la sua complessitì e l'eleganza.
La Gallura, estremitì settentrionale della Sardegna, è una terra ricca di storia e tradizione vitivinicola.
Il suo clima è mediterraneo, caratterizzato da inverni miti ed estati calde.
Queste condizioni ideali, unite alle brezze marine e ai terreni granitici, creano un ambiente ideale per la coltivazione del Vermentino che non a caso qui trova la sua espressione migliore.
La vinificazione prevede una macerazione fermentativa sulle bucce della durata di circa 6 giorni a temperatura controllata.
Questa permette di estrarre dalle uve il loro colore intenso e gli aromi complessi.
Colore giallo paglierino intenso, con riflessi verdolini, al naso si scopre un profumo intenso e persistente di frutta gialla matura, come pesca e albicocca.
Poi note floreali di ginestra e fiori bianchi, sentori minerali e di macchia mediterranea.
In bocca Katala rivela un corpo equilibrato e "grasso", che regala al vino una sensazione di morbidezza e persistenza.
L'aciditì è ben bilanciata e dona al vino una piacevole freschezza.
Il finale è persistente e piacevolmente fruttato.
Si abbina bene a piatti di pesce alla griglia e al forno.
Ottimo con il branzino al sale o il pesce spada alla griglia.