Pinot Bianco Friuli Aquileia DOC 2024
11,00 EUR 8,80 EUR
Descrizione
Il Pinot Bianco, Friuli DOC Aquileia, di Ca'Bolani è un vino che nasce in un angolo di Friuli Venezia Giulia dove la storia millenaria della viticoltura si intreccia con un paesaggio unico.
Siamo a Cervignano del Friuli, in provincia di Udine, in un territorio che ha visto fiorire l'antica Aquileia, una delle cittì più importanti dell'Impero Romano.
Proprio qui, dove un tempo risuonavano i fasti imperiali, oggi la famiglia Zonin coltiva con passione le uve che danno vita a questo elegante Pinot Bianco.
I terreni, prevalentemente calcarei, sono un elemento distintivo che conferisce ai vini una mineralitì spiccata e una piacevole sapiditì.
La vicinanza al mare, invece, apporta benefici unici alla coltivazione di uve di qualitì.
Le brezze marine, infatti, mitigano le temperature estive e contribuiscono a creare un microclima ideale per la coltivazione della vite, favorendo lo sviluppo di aromi fini e complessi.
Il Pinot Bianco è coltivato con cura nei vigneti di tenuta Ca'Bolani, dove sviluppa una particolare finezza aromatica e una vibrante aciditì.
In cantina, le uve appena raccolte subiscono una pigiatura soffice e delicata.
La fermentazione avviene a temperatura controllata, esaltando le note fruttate e floreali tipiche del Pinot Bianco.
L'affinamento prolungato sui lieviti, arricchisce poi il vino di complessitì, donandogli maggiore rotonditì e una piacevole cremositì al palato.
Colore giallo paglierino luminoso e brillante, al naso si rivelano eleganti note floreali di biancospino e acacia che si fondono armoniosamente con un fruttato delicato che ricorda la pesca bianca e la frutta tropicale.
In bocca è fine e straordinariamente avvolgente, sostenuto da una freschezza vivace e da una sapiditì calibrata.
Vino versatile a tavola, questo Pinot Bianco è un ottimo aperitivo, capace di stuzzicare l'appetito con la sua vivacitì.
A tavola è in grado di accompagnare con finezza ed eleganza un intero pasto.
Da provare con un risotto agli scampi o con un filetto di branzino al limone.