"Lupaia" Toscana Rosso IGT

Descrizione

Situata tra le colline di Montalcino, nel cuore della Toscana, la Fattoria La Lecciaia è una bella realtì famigliare che produce, anno dopo anno, vini della tradizione.

Montalcino, del resto, è una zona rinomata per la sua tradizione vitivinicola.

Un'area caratterizzata da un clima mediterraneo e da un terreno variegato, ricco di argille, calcare e sabbie.

Queste caratteristiche, unite alla sapiente mano dell'uomo, permettono di creare vini unici, che raccontano la storia e la cultura della Toscana.

Vino semplice e piacevole, questo Toscana IGT Lupaia è un rosso che nasce dall'unione di tre vitigni: Sangiovese (40%), Cabernet Sauvignon (30%) e Merlot (30%).

Il Sangiovese, in particolare, conferisce al Lupaia la struttura e il caratteristico tocco di aciditì.

Il Cabernet Sauvignon apporta profonditì e complessitì aromatica, con note di frutti di bosco e spezie.

Il Merlot, infine, aggiunge morbidezza e rotonditì, bilanciando la struttura robusta del vino con un tocco di eleganza.

Vendemmia manuale tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre, quando le uve raggiungono il giusto grado di maturazione, la vinificazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, dove il mosto viene lasciato fermentare per 15-20 giorni, con frequenti rimontaggi che favoriscono l'estrazione di colori, aromi e tannini dalle bucce.

In seguito il vino matura inizialmente in tini di acciaio, a cui segue un affinamento di 6-8 mesi in botti di rovere.

Questo passaggio in legno conferisce al Lupaia maggiore complessitì e profonditì.

Colore rosso rubino intenso, al naso rivela fin da subito un'esplosione di profumi, con sentori intensi di frutti di bosco, come mora e ciliegia, accompagnati da delicate note speziate di pepe nero e un lieve tocco di vaniglia, dovuto al passaggio in rovere.

In bocca è ampio e avvolgente.

Asciutto e caldo, con una tannicità presente ma ben integrata.

Il finale è lungo e persistente.

Perfetto per accompagnare carni rosse, come un filetto al pepe verde, e formaggi semi-stagionati.