Lo Straniero Pinot Nero Emilia IGT 2023

Descrizione

Si chiama Lo Straniero, ed effettivamente è un vino che nasce dalla lavorazione di un vitigno internazionale, il Pinot Nero.

Nello specifico, nell'elaborazione di questo rosso emiliano entra un 95% del nobile vitigno borgognone, a cui si aggiunge una piccola percentuale di un suo parente stretto, il Pinot Teinturier, di origine antichissima e geneticamente presente in diverse varietà.

La sua caratteristica è quella di dare, come si intuisce chiaramente dal nome, colori più profondi.

La lavorazione è semplice ma accurata.

Dopo la pigiatura, si procede con una fase di macerazione prefermentativa, a freddo.

Questa serve a estrarre il colore e gli aromi migliori dalle bucce.

Segue la fase di fermentazione, con lieviti selezionati a temperatura controllata e, dopo la svinatura, una attenta fase di maturazione in barrique di rovere di secondo e terzo passaggio.

Terminata questa fase, il vino viene assemblato, chiarificato e messo in bottiglia.

Rosso rubino, con sfumature scure, questo Pinot Nero gode di un bel bouquet tipico che richiama direttamente la piccola frutta rossa e le fragoline di bosco.

In bocca rivela un animo nobile ed elegante.

Gratifica, fin dal primo sorso, grazie al suo perfetto equilibrio tra frutta matura e freschezza.

I tannini, dolci ma ben presenti, fanno presupporre che questo vino sia in grado di affrontare con sicurezza diverse primavere.

Con il tempo acquisirì complessitì e carattere.