"Pro Nobis" Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG Riserva 2022

Descrizione

Pro Nobis è un Ruchè di Castagnole Monferrato.

Prodotto da Sant'Agata a partire da una selezione delle uve raccolte nel vigneto più vecchio e meglio esposto, dove la selezione naturale ha migliorato la produzione.

Ma non basta.

Viene anche eseguita una accurata cernita dell'uva, per essere certi di lavorare solo i grappoli migliori indispensabili per ottenere questo pregiato crù.

Dopo la fermentazione il vino rimane a contatto con le bucce per lungo tempo, caricandosi di tannini e di sostanze olfattive, per poi venire imbottigliato a seguito dell'affinamento minimo di un anno in grandi botti di legno.

Quel che ne deriva è un vino di grande carattere, persistente “oltre ogni possibile descrizione scritta o raccontata', come si legge sul sito del produttore.

Vino caratterizzato da una piacevole speziatura, si sposa con una cucina ricca di aromi.

Ottimo in abbinamento con selvaggina o con carni brasate nello stesso vino.