"Donna Adriana" Bianco Lazio IGP 2022

Descrizione

IGT Lazio Bianco, Donna Adriana è uno dei buoni vini proposti dall'azienda Castel de Paolis di Grottaferrata.

Un prodotto in "carta" fin dal 1993, creato da un assemblaggio di uve Viognier in larga maggioranza e Malvasia del Lazio.

Uve caratterizzate da un spiccata personalitì e una piacevole carica aromatica, dovuta in larga parte ai suoli in cui affondano le radici le vigne.

Suoli di origine vulcanica, con buone esposizioni e un microclima ideale.

Siamo a circa 250 metri sul livello del mare, con piante che possono arrivare a oltre 30 anni di etì.

Dopo la raccolta, le uve vengono portate in cantina per essere subito trasformate.

La massa viene divisa in due parti.

Circa l'85% della massa viene lavorata in vasche di acciaio, mentre la quota restante prende la via della barrique.

Quel che ne deriva è un bel vino caratterizzato da un colore giallo dorato, con note di frutta molto intense e persistenti.

Poi frutta esotica e a pasta bianca.

Profumi di notevole finezza che preparano a un sorso di assoluta eleganza.

In bocca, infatti, si scopre un vino piacevolmente sapido, morbido e persistente.

Sulla tavola di ogni giorno, questo bianco laziale accompagna con facilitì piatti a base di pesce, ma anche primi piatti elaborati, carni bianche, formaggi di media stagionatura e caprini.