"Diego" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Bio 2024

Descrizione

Un bianco di grande piacevolezza e mineralitì.

Un vino che esprime perfettamente la tipicitì del suo varietale.

Equilibrato, ben strutturato, sapido e fresco, presenta il tipico retrogusto persistente di mandorla.

Prodotto con uve di Verdicchio in purezza, la vendemmia avviene quando le uve hanno raggiunto la perfetta maturazione aromatica e fenolica.

Portate rapidamente in cantina, le uve vengono pressate in modo soffice in un ambiente saturo di azoto per preservare i mosti dal rischio di ossidare.

Segue una fase di fermentazione a temperatura controllata e un affinamento, sempre in acciaio, per la durata di 3 mesi.