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Candòra è Chardonnay in purezza.
Un vino bianco di grande piacevolezza che nasce da uve baciate dal sole.
Del resto lo Chardonnay, si sa, è capace di dare ottimi frutti in molte situazioni diverse.
Quando, come in questo caso, cresce in un ambiente caldo e assolato, genera vini di grande carattere, con sentori di frutta matura e dolce.
Se nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino convinto, al naso stupisce per la ricchezza e l'ampiezza del suo bouquet.
Vi si riconoscono frutti dolci come l'ananas, ma anche la pesca bianca e soprattutto la banana.
Una volta assaggiato, invece, tutta questa frutta si trasforma in un corpo ampio e in un sorso gratificante.
Piacevolmente fresco, grazie a una naturale aciditì, dopo il primo sorso se ne beve volentieri un altro.
Per questo è difficile che la bottiglia riesca ad accompagnarci per tutto il pasto.
Meglio averne sempre una seconda pronta a dargli man forte.