"Carezza" Lambrusco Sorbara DOC 2018

Descrizione

Se nella vostra mente la parola Lambrusco si intreccia strettamente con quella di autoclave e di veloce spumantizzazione, è giunto il momento di rivedere le vostre posizioni.

Questa Carezza, proposta da Medici Ermete, infatti, è la bottiglia giusta per scoprire un nuovo mondo.

Fatto di lambruschi di alta qualitì, elaborati con la tecnica del Metodo Classico, ossia con la seconda rifermentazione, la cosiddetta presa di spuma e il successivo affinamento, in bottiglia.

Come un Franciacorta o uno Champagne.

Carezza resta in affinamento sui suoi lieviti in bottiglia per quasi due anni, acquisendo nel tempo un colore rosa intenso, con un perlage piuttosto fine e persistente.

La lunga lavorazione, però, non lo priva del suo animo fresco e gioioso che emerge chiaramente fin dal primo istante, grazie a un profumo delicato, con note di fragola, lampone e frutta rossa.

In bocca, poi, non delude le aspettative.

E' un vino asciutto e fruttato, con una gradevole freschezza naturale che rende facile (anche troppo) la beva.

Perfetto con i piatti della tradizione, è un vino che permette di osare parecchio.

Da provare, per esempio, in un contesto elegante, abbinato a raffinati finger food o crudi di pesce.