"Büchsenöffner" Cuvée VDT Bianco 2024

Descrizione

Il suo nome, per un italiano medio, è impronuncibile.

Ma diventa tutto più semplice se si conosce la traduzione.

Büchsenöffner, infatti, vuol dire semplicemente apriscatole o apribottiglie.

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Più semplice di così.

Nello specifico si tratta di una Cuvée VDT, prodotta dall'azienda Pitzner, da 90% Moscato Giallo e 10% Pinot Grigio.

Uve provenienti da Cardano, dove i vigneti si trovano a circa 330 metri sul livello del mare.

Vigneti di un grande fascino, in parte allevati a pergola, parte a Guyot e parte ad Alberello.

Viti vecchie fino a 45 anni, capaci di produrre grappoli di grande qualitì e concentrazione.

Qui la vendemmia ha inizio a metì settembre.

Gli acini interi vengono sottoposti a delicata pressatura, seguiti da 12 ore di macerazione, sedimentazione naturale del mosto e fermentazione controllata in botti acciaio inox.

Al termine della trasformazione, il vino resta poi in contatto con i propri lieviti, sottoposto a bâtonnage periodici, fino a febbraio.

Colore giallo dorato brillante con riflessi rosati, al naso rivela un profumo fresco e fragrante.

Addirittura viene descritto come "l'estate nel bicchiere", grazie a piacevoli note floreali, melone bianco e frutta matura.

Poi sottili note di noce moscata e un richiamo di albicocca.

In bocca è elegante e saporito, ben bilanciato tra freschezza e morbidezza, con una netta percezione minerale e una nota succosa nel finale.

Ottimo come aperitivo, si abbina bene alla cucina asiatica.