"Meridiano 12" Syrah Sicilia DOC 2021

Descrizione

Meridiano 12, Sicilia DOC, Syrah in purezza.

Questo rosso targato Tenute Gorghi Tondi nasce nei vigneti attraversati dal 12° meridiano, luogo ideale per la coltivazione della vite e la produzione di vini di qualitì.

Qui, infatti, le uve acquistano ricchezza e intensitì di sentori, oltre a una piacevole sapiditì.

Vino certificato biologico, le uve vengono raccolte nell'area Sud-occidentale dell'isola, tra Mazara del Vallo e Trapani, a un'altitudine di circa 25 metri sul livello del mare.

Da una vigna, in particolare, di 17 anni di etì, con alta densitì e bassa resa per ettaro.

La vendemmia si svolge durante la prima decade di settembre.

In cantina, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione pellicolare che si protrae per circa 2 settimane.

Al termine di quella alcolica, viene svolta anche la fermentazione malolattica.

Il vino ottenuto, affina in acciaio, sulle proprie fecce fini, per circa 7 mesi.

Di colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso rivela un profumo fruttato con sentori di lampone, mora e ciliegia.

Poi richiami di salvia e il caratteristico pepe nero.

In bocca, invece, è ricco, intenso e morbido.

Giustamente tannico, ha un'ottima persistenza.

Vino elegante e di grande corpo.

Perfetto con i secondi di carne rossa, la selvaggina e i formaggi a pasta dura di buona stagionatura.