Barolo DOCG 2020
79,00 EUR 59,90 EUR
Descrizione
Pio Cesare Barolo DOCG: eleganza e complessitì.
Una vera e propria eccellenza della produzione vinicola piemontese.
Un vino che nasce dalla selezione accurata di uve Nebbiolo provenienti da diverse zone del Barolo, dando vita a un'etichetta di grande complessitì e longevitì.
Solo vigneti di proprietì della famiglia, situati in zone particolarmente vocate su terreni calcareo-argillosi.
Dopo una vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente.
Segue una lenta fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 30 giorni.
La lavorazione prosegue poi con una maturazione di 30 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia, e in parte in barrique, rendendo il profilo aromatico del vino e lo rende morbido e vellutato.
Barolo DOCG di Pio Cesare si presenta di colore rosso granato intenso con riflessi aranciati.
Al naso si apre un bouquet complesso e avvolgente, con sentori di frutti di bosco maturi, spezie dolci, vaniglia, cacao e liquirizia.
In bocca, invece, il vino è pieno e strutturato, con tannini setosi e un finale persistente e armonioso.
La sua struttura e la complessitì lo rendono ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti di pasta al ragù.
Da provare anche con risotti ai funghi o con tartufo bianco d'Alba.
Premiato con numerosi riconoscimenti internazionali, questo Barolo DOCG è un vino di grande longevitì che può essere conservato per oltre 20 anni.