"Berlucchi '61" Franciacorta Nature DOCG 2018

Descrizione

Nessun compromesso.

Questo vino è così.

Eleganza allo stato puro.

Nessun trucco.

Neppure un grammo di zucchero a stemperare e smussare gli angoli.

Chardonnay al 70% e Pinot Nero per la parte restante.

Spremitura soffice e progressiva dei grappoli.

Fermentazione alcolica in acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, per 6 mesi in contatto con i propri lieviti.

Si attende la primavera successiva alla vendemmia per preparare la cuvée, elaborata esclusivamente con i vini dell'annata.

Segue la seconda fermentazione in bottiglia e il successivo affinamento sui lieviti.

Per raggiungere il giusto equilibrio bisogna però avere pazienza.

Si attendono, infatti, addirittura 5 anni a cui seguono almeno altri 6 mesi di riposa in cantina dopo la sboccatura.

Troppo‘ Basta far saltare il tappo a una bottiglia per capire che no, il tempo non è stato sprecato.

Piuttosto è stato investito.

E bene.

Spuma abbondante e cremosa sostenuta da un perlage sottile e sinuoso, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso, con lievi sfumature ramate.

Al naso è complesso ed elegante, con una netta nota di frutti a polpa gialla, agrumi canditi e aromi di pan brioche.

In bocca è caratterizzato da struttura e potenza, ben supportate da una piacevole aciditì.