"La Garnacha Salvaje" V.T. Ribera del Queiles 2021
18,90 EUR 15,50 EUR
Descrizione
La cantina Vintae propone questa interessante Garnacha Salvaje del Moncayo, ossia l'anima ribelle della Garnacha.
Ci troviamo nel cuore della Spagna settentrionale, tra le province di Zaragoza e Navarra, dove sorge il massiccio del Moncayo, una montagna che domina il paesaggio con la sua imponenza.
Qui, sulle sue pendici settentrionali, a circa 810 metri di altitudine, nascono le uve utilizzate per la produzione di questo Garnacha Salvaje, un vino imperdibile per gli amanti dei rossi di carattere.
Il Moncayo non è solo una montagna, ma un simbolo culturale e naturale della regione.
Le sue pendici offrono un microclima unico, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve.
I terreni sono poveri e pietrosi, con un'alta presenza di ardesia e ciottoli, elementi che conferiscono al vino una spiccata mineralitì e complessitì aromatica.
Il vino è ottenuto al 100% da uve Garnacha, provenienti da viti di oltre 55 anni.
Queste vecchie vigne, con rese naturalmente basse, producono grappoli concentrati e ricchi di aromi, esprimendo al meglio il potenziale del vitigno in questa zona.
La vendemmia - ovviamente -avviene manualmente, durante le ultime settimane di settembre, selezionando solo le uve migliori.
La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperature inferiori ai 25°C, seguita da una macerazione di due settimane.
Successivamente, il vino matura per 5 mesi in barrique di rovere francese, che ne arricchiscono la struttura senza sovrastarne la freschezza.
Colore rosso ciliegia brillante con riflessi violacei, indice di giovinezza e vitalitì, al naso rivela intensi aromi di frutta rossa matura, come fragole e ciliegie, accompagnati da note floreali e un leggero tocco speziato.
In bocca è fresco, fruttato e ben equilibrato, con tannini morbidi e un finale lungo e piacevole, arricchito da una sottile nota di rovere.
Perfetto con carni bianche arrosto, piatti di pasta con sughi di carne, arrosti di manzo e formaggi a pasta cruda.
Servito leggermente fresco, è ideale anche per accompagnare tapas e piatti della cucina mediterranea.