Champagne Alain Mercier "Sagacité" Brut

Descrizione

Si chiama Sagacité, letteralmente "sagacia".

E sagace, nel senso di intelligente, questo Brut targato Alain Mercier lo è per davvero.

E' un assemblaggio di Pinot Meunier per il 40%, Pinot Noir nella stessa percentuale e Chardonnay a chiudere con un 20%.

Quel tanto che basta per donare un po' di eleganza e finezza ai due grandi vitigni a bacca nera della regione.

Cuvée Brut Sagacité stupisce nel calice per il suo bel colore giallo pallido, con una perfetta brillantezza, accompagnata da un'effervescenza vivace e persistente.

Al naso, poi, si sviluppano note di frutta fresca, con agrumi, pesca e pera su tutti, seguiti da richiami vegetali di bosso e ginestra.

In bocca, invece, si rivela uno Champagne rotondo, potente e sorprendentemente fruttato.

La struttura è buona ma non eccessiva e il finale decisamente rinfrescante.

Ideale come aperitivo, questo Champagne sorprende per il sorso morbido e cremoso, tanto da poter tranquillamente seguire i commensali anche a tavola.

Il moderato residuo zuccherino lo rendono snello e dinamico.

Davvero godibile, calice dopo calice.

Attenzione, però, una bottiglia difficilmente è sufficiente!