"Vigna del Cristo" Lambrusco di Sorbara DOC 2024

Descrizione

Il Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco DOC Vigna del Cristo di Cavicchioli è un emiliano di carattere.

In questo caso un vigneto ha ispirato un'intera gamma di vini.

Vigna del Cristo, il gioiello più antico della Tenuta Cavicchioli, si trova a pochi passi dal fiume Secchia.

Ed è proprio da qui, da questo angolo di paradiso tra le colline modenesi, che nasce questo Lambrusco di Sorbara DOC.

Ci troviamo a San Prospero, un pregevole anfiteatro naturale, caratterizzato da un clima mite e da terreni alluvionali ricchi di minerali.

Qui il fiume Secchia, che scorre placido a poca distanza dai vigneti e svolge un ruolo fondamentale nel microclima locale, mitigando le temperature estive e garantendo un drenaggio ottimale del terreno.

Prodotto esclusivamente con uve Sorbara, raccolte a mano al giusto grado di maturazione, la vinificazione avviene in modo tradizionale, con fermentazione spontanea e breve macerazione sulle bucce.

La rifermentazione in autoclave conferisce al vino la caratteristica spuma fine e persistente.

Alla vista si presenta di un bel rosso rubino, impreziosito da una spuma rosa tenue e persistente.

Al naso, un bouquet elegante e complesso, dove si intrecciano note fruttate di ciliegia, ribes e fragolina di bosco, con delicate sfumature floreali di peonia e melograno.

Il tutto è arricchito da una piacevole mineralitì, che conferisce al vino una grande freschezza e profonditì.

In bocca è avvolgente e persistente, con una piacevole aciditì che bilancia la dolcezza del frutto.

La bollicina è fine e cremosa ed esalta la freschezza del vino.

Ideale per il momento dell'aperitivo, si sposa benone a primi piatti della tradizione emiliana, come tortellini in brodo e tagliatelle al ragù.