"Montecorallo" Rosso Riserva Colli di Faenza DOC 2021

Descrizione

Dalle colline romagnole, baciate dal sole e accarezzate dal vento, nasce il Colli di Faenza DOC Rosso Riserva Montecorallo, un vino rosso prodotto da Trerè Azienda Agricola.

Figlio di un ottimo terroir, caratterizzato da suoli argillosi-calcarei e da un clima temperato, con influenze marine che donano freschezza e sapiditì alle uve, i vigneti si trovano a 90 metri sul livello del mare e godono di una posizione privilegiata che favorisce una maturazione ottimale dei grappoli.

Montecorallo è il frutto di un sapiente blend di Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (30%) e Sangiovese (10%).

La lavorazione ha inizio con la vendemmia a mano che avviene nella prima decade di ottobre.

Le uve vengono accuratamente selezionate e sottoposte a una soffice pigiatura per poi essere avviate a fermentazione alcolica, in acciaio a temperatura controllata.

La macerazione sulle bucce può protrarsi fino a 30 giorni.

In seguito alla svinatura, il vino affina in barrique e botti di rovere per circa 12 mesi, acquisendo complessitì e armonia.

In ultimo, prima della definitiva messa in commercio, Montecorallo riposa in bottiglia per altri 6 mesi.

Colore rubino cupo e compatto, al naso rivela un bouquet ricco e complesso.

Note di frutta in confettura, ciliegia e prugna, accompagnate da tocchi di buccia di pomodoro disidratato, erbe aromatiche, alloro e salvia.

In bocca si rivela di grande struttura, caldo e compatto, con un tannino levigato e maturo.

Montecorallo è un vino perfetto per le occasioni speciali.

Compagno ideale per un pranzo della domenica in famiglia o per una cena con amici alla scoperta dei sapori autentici della Romagna.