Sant'Antimo Rosso DOC 2018
11,00 EUR 8,80 EUR
Descrizione
Chi ama il Sangiovese sa che questo vitigno, così generoso e ricco, sa ricoprire con la stessa classe sia il ruolo di protagonista, sia quello di co-protagonista, dividendo la scena con vitigni dello stesso calibro.
Come in questo Rosso Sant'Antimo DOC, proposto da La Lecciaia.
Qui, infatti, il Sangiovese convive, bene potremmo dire, con Cabernet Sauvignon e Merlot in parti uguali.
La vendemmia, come sempre manuale, avviene a cavallo tra i mesi di settembre e di ottobre.
E le uve, giunte a perfetta maturazione, vengono portate in cantina per essere velocemente trasformate.
La lavorazione ha inizio con una fase di macerazione delle bucce in tini d'acciaio a temperatura controllata per 15/20 giorni, durante i quali sono previsti frequenti rimontaggi per favorire l'estrazione del colore e dei tannini.
La durata di questa fase può variare a secondo dell'annata.
Poi, dopo la fermentazione, si procede con la lunga maturazione, parte in botti di rovere di Slavonia e parte barrique.
Colore rosso rubino, al naso dominano le note fruttate, con delicati sentori di legno e di tostatura.
In bocca è pieno e intenso, con una piacevole sensazione tannica, ben integrata con tutte le altre componenti del vino.