"Palás" Moscato d'Asti DOCG 2025
12,80 EUR 10,80 EUR
Descrizione
C'è una sola regola aurea nel mondo dei sommelier che nessuno ha il coraggio di mettere in discussione: con i dessert si bevono vini dolci.
E tra i vini più affascinanti di questa categoria non si può non ricordare il classico Moscato d'Asti DOCG.
Il Palás prodotto da Michele Chiarlo, in particolare, è un vino di estrema piacevolezza, prodotto con uve che provengono da vigneti nel cuore della zona storicamente più vocata a questo vitigno.
Dopo a una pressatura soffice, il mosto viene stoccato in vasca a -2°C per mantenere l'integritì degli aromi.
Segue una delicata spumantizzazione in autoclave a temperatura controllata, fino al raggiungimento di 5 gradi alcolici.
Prima dell'imbottigliamento il vino è sottoposto ad una micro-filtrazione per donargli trasparenza, purezza ed evitare ogni ulteriore fermentazione dei lieviti.
Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante.
Il profumo è intenso e dominato da note di fiori bianchi, salvia e frutti tropicali.
In bocca è equilibrato, persistente e fragrante, con una bollicina fine e un finale fresco moderatamente dolce e sapido.