"Incanto" Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico 2018
26,00 EUR 22,90 EUR
Descrizione
Un Metodo Classico di grande piacevolezza.
Un "Incanto" di vino.
Stiamo parlando dell'Erbaluce di Caluso DOCG Metodo Classico, affascinante bollicina prodotta da Cantine Crosio.
Nasce, come è facile intuire, da uve Erbaluce in purezza, coltivate su terreni morenici ricchi di detriti ghiaiosi e sabbia.
I vigneti si trovano a 320-340 metri sul livello del mare, dove il clima fresco e ventilato esalta le caratteristiche del vitigno.
L'Erbaluce, autoctono a bacca bianca, si distingue per la sua eleganza e la finezza.
La naturale aciditì lo rende perfetto per la produzione di spumanti, conferendogli freschezza e longevitì.
In questo caso Incanto vanta un affinamento sui lieviti superiore ai 36 mesi, il che conferisce al vino complessitì e raffinatezza.
Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino scarico e luminoso.
Al naso, profumi di felce fresca, mela verde, pera, agrumi e frutta bianca matura si intrecciano a note di crosta di pane, mandorla e lievi accenni speziati.
In bocca è fresco e sapido, con una bollicina fine e persistente.
La sua ampiezza e la sua persistenza regalano un finale delicatamente ammandorlato che invita subito a un altro sorso.
Ideale per accompagnare piatti a base di pesce, come ostriche, tartare di pesce, crostacei, spada e pesci al cartoccio, non fatica ad accompagnare neppure carni bianche e risotti.