Barbaresco DOCG 2020

Descrizione

L'altra parte del Paradiso (degli appassionati di vino).

Siamo in Piemonte, in Langa, alla destra del fiume Tanaro.

Qui sulle colline di Barbaresco, da uve Nebbiolo al 100%, nasce l'altro grande rosso della regione.

Se il Barolo è conosciuto come il vino dei Re, il Barbaresco è sempre stato considerato più delicato e in qualche modo femminile (se questa distinzione può ancora aver senso).

Quello che è certo è, però, che questo grande rosso acquista, con l'affinamento in legno, un gusto armonico, vellutato ed elegante.

Nello specifico, Bersano, dopo una vinificazione in acciaio, matura questo vino per almeno 18 mesi in botti grandi di rovere, dandogli il tempo di smussare gli angoli e di acquisire una piacevole complessitì.

Nel calice si presenta di un bel colore rosso granato intenso.

Al naso, il profumo è caratterizzato da note di marasca, ribes, cacao e viola.

Il tutto accompagnato da un caratteristico ricordo di goudron, tipico per i rossi importanti della regione.

In bocca è ricco e persistente, con tannini morbidi e sentori di cuoio, liquirizia e pepe.

Su tutto, però, ritorna la classica nota di violetta appassita e di prugna matura che tanto piacciono agli esperti.

In tavola accompagna la cacciagione, le carni rosse e in generale i secondi piatti elaborati o i formaggi dal sapore deciso.