"Brichet" Barbera d'Alba DOC 2024

Descrizione

Non puoi pensare alle colline di Alba senza soffermarti sulla qualitì delle sue Barbera.

E' un tutt'uno.

E non puoi pensare a Ca' Viola, senza immaginare a una cena tra amici con una bottiglia di Brichet a scaldare il cuore e lo spirito di tutti i commensali.

Nata nel 2002, e‘ una Barbera classica, caratterizzata da una bella struttura e una punta di aciditì che la rende ancora più piacevole da bere.

Un vino della tradizione che rende onore a uno dei vitigni tipici della regione più amato a livello internazionale.

In cantina si lavora con rigore.

Fermentazione senza ricorrere a lieviti selezionati, Brichet è frutto di una macerazione e fermentazione di 15 giorni in vasche termocontrollate.

Segue poi un affinamento di un anno in botte grande e un imbottigliamento senza preventiva filtrazione.

Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino profondo con unghia violacea.

Al naso e‘ un tripudio di frutti rossi, note di sottobosco e spezie dolci.

In bocca e‘, come accennato, piacevolmente fresca e beverina.

Un vino molto godibile che dì il meglio di sé quando è servita alla giusta temperatura, massimo 15/16 gradi, abbinata a uno dei tanti, buoni, piatti della tradizione.

Il bollito misto, tanto per fare un esempio, è letteralmente “la morte sua'.