"Etichetta Blu" Malvasia Collio DOC 2024

Descrizione

Il Collio DOC Malvasia Etichetta Blu di Doro Princic nasce nel cuore del Friuli, a Cormòns (GO), una zona considerata tra le più vocate d'Italia per la produzione di vini bianchi di alta qualitì.

Qui i suoli sono marnosi, ricchi di minerali, mentre il clima è influenzato dalla vicinanza delle Alpi e del Mare Adriatico.

Questa combinazione crea condizioni ideali per la coltivazione della Malvasia Istriana, un vitigno che qui esprime tutta la sua eleganza e complessitì.

La vendemmia è manuale, effettuata nelle ore più fresche del mattino per preservare l'integritì delle uve.

In cantina, le uve vengono quindi sottoposte a una pressatura soffice, e il mosto fiore, ossia la parte più pregiata del succo, viene fatta fermentare a temperatura controllata.

Al termine di questo processo, il vino affina sulle fecce fini per almeno 8 mesi, acquisendo struttura, complessitì e una piacevole rotonditì.

La Malvasia Etichetta Blu di Doro Princic si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, segno della sua freschezza e vitalitì.

Al naso rivela un bouquet ampio e aromatico, con note di albicocca, pesca e una leggera sfumatura di rosa.

In bocca è fragrante, con un finale che ricorda la mela, e una piacevole mineralitì che lo rende elegante e persistente.

Ottima Già oggi, questa Malvasia ha un ottimo potenziale di invecchiamento.

Se conservato correttamente evolve in cantina anche per 5-10 anni.

Sulla tavola accompagna piatti di pesce, in particolare crostacei e pesce magro.

Si sposa bene anche con antipasti di mare, risotti delicati e formaggi freschi.