"Andeluna 1300" Cabernet Sauvignon 2023

Descrizione

Partiamo da un dato sorprendente.

1300, il nome di questo vino, fa riferimento alla quota a cui vengono coltivate le uve.

1300 metri, sul livello del mare.

Ma procediamo con ordine.

1300 Cabernet Sauvignon di Bodega Andeluna è un pregiato vino rosso prodotto nella regione di Mendoza, nella Valle de Uco, in Argentina.

I vigneti da cui si ricavano le uve, posizionati appunto a circa 1300 metri, sono tra i più alti al mondo per questa varietà.

La lavorazione ha inizio con una selezione manuale dei grappoli, successivamente sottoposti a macerazione pre-fermentativa a bassa temperatura.

Fermentazione in vasche d'acciaio inox, dopo la svinatura il vino viene passato in botti di rovere francese, prima dell'imbottigliamento e del successivo affinamento in vetro.

Colore rosso intenso, al naso spiccano le note speziate di pepe e chiodi di garofano, arricchite da aromi di peperone.

In bocca si contraddistingue per il suo ottimo equilibrio e il bel tannino fine.

Piacevole fin dal primo sorso, ha un finale particolarmente lungo e speziato.

Grazie alla sua bella struttura, questo Cabernet Sauvignon accompagna con facilitì carni rosse, selvaggina, carni alla griglia e formaggi stagionati.

Davvero un bel vino!