"Poggio Paterno" Vermentino Colli di Luni DOC 2023
23,90 EUR 19,90 EUR
Descrizione
Poggio Paterno è un Vermentino, Colli di Luni DOC che ben rappresenta i vini della sua terra.
I Colli di Luni, area collinare a metì strada tra Liguria e Toscana, è terra di buoni vini che nascono da vigne che si affacciano sul mare, con suoli argillosi e silicei che conferiscono al vino una piacevole nota minerale e una freschezza vivace.
La zona è infatti caratterizzata da colline terrazzate affacciate sul mar Ligure, con clima mitigato dalla brezza marina.
Questo contesto regala al Vermentino una bella struttura e una piacevole nervatura acida, oltre a un'elegante sapiditì, quasi salina.
La vendemmia è esclusivamente manuale.
Si svolge a fine agosto, inizio settembre e le uve vengono subito sottoposte a una breve macerazione di circa 2‘ore.
Segue la fermentazione, a temperatura controllata, prevalentemente in barrique, con bâtonnage, per valorizzare aromi e cremositì del vino.
L'affinamento avviene in vasche di acciaio e il vino rimane sui lieviti, acquisendo complessitì e struttura senza perdere freschezza.
Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, al naso si rivela piacevolmente complesso, con frutta a polpa bianca, fiori bianchi, toni balsamici ed erbacei tipici della macchia mediterranea.
In bocca è asciutto e armonico, fresco e corposo, sapido e minerale, con una buona persistenza.
Estremamente versatile e piacevole, sulla tavola accompagna pesce alla griglia o al forno, crostacei e molluschi, formaggi freschi e piatti leggeri di terra, come verdure e carni bianche in sughi delicati.