"I Cortini" Langhe Pinot Nero DOC 2020

Descrizione

Il Pinot nero è, insieme al Nebbiolo, tra i vini più eleganti al mondo.

Coltivato da 300 anni a Neive, c'è ormai qualcuno che lo considera "autoctono".

Fatta questa opportuna premessa, il Langhe DOC Pinot Nero I Cortini proposto qui da Castello di Neive rientra di buon diritto nel gruppo dei "grandi vini dal gusto internazionale" dell'azienda langarola.

100% Pinot Nero, questo rosso è figlio di una lavorazione estremamente accurata delle migliori uve raccolte nei vigneti aziendali.

Fermentazione a temperatura controllata, nella prima fase di lavorazione subisce dei rimontaggi delicati ma costanti per estrarre al meglio colore e aromi dalle bucce.

Al termine della trasformazione, poi, segue una lenta maturazione in piccole botti di legno francese.

Quel che ne deriva è un rosso dal colore granato.

Al naso stupisce per la freschezza dei suoi profumi, con intriganti sentori di piccoli frutti rossi, ben amalgamati con spezie e richiami di erbe aromatiche.

In bocca, invece, si scopre un vino elegante e persistente.

Morbido e caldo, con bei tannini maturi e setosi che lo sorreggono senza mai risultare invadenti.

Un bel vino, caratterizzato da una grande versatilitì.

Perfetto con un semplice antipasto di salumi e formaggi, a tavola si sposa bene alla cucina del territorio.

Ottimo con carni bianche, anche salsate.