Pinot Bianco "Lepus" Alto Adige DOC 2024
17,50 EUR 15,50 EUR
Descrizione
Della famiglia dei Pinot, quello Bianco è da molti considerato un vero e proprio campione di finezza.
Franz Haas ne ricava questo elegante Alto Adige DOC, prodotto con uve provenienti da zone di media collina, collocate tra i 400 e gli 800 metri.
Giunta a perfetta maturazione, l'uva viene vendemmiata e conferita in cantina per dare avvio al processo di trasformazione.
Il mosto ottenuto viene suddiviso in due parti.
La maggior parte viene fatto fermentare a temperatura controllata in vasche d'acciaio.
Parte invece fermenta in barrique, aggiungendo complessitì e profonditì al vino finito.
Prima dell'imbottigliamento, poi, il vino permane sui lieviti per circa cinque mesi, sempre al fine di acquisire maggiore complessitì e pienezza.
Il Pinot Bianco così ottenuto si presenta di un colore giallo paglierino brillante.
Al naso, il profumo richiama note fruttate e speziate che ricordano le mele mature, i fiori di campo e il pane fresco.
In bocca si distingue per la personalitì decisa, accompagnata da un'elegante e robusta struttura.
Il tutto ben bilanciato da un'armoniosa aciditì.
Si accompagna bene ad antipasti sostanziosi, primi piatti a base di pesce, piatti asiatici e pietanze speziate al curry.
Le possibilitì di apprezzarlo al meglio, dunque, non mancano di certo.