"Castellano" Rosso Piceno DOC Superiore 2022
14,80 EUR 12,40 EUR
Descrizione
La leggenda di Ripatransone, in provincia di Ascoli Piceno, narra di Transone, un cavaliere misterioso che con il suo elmo e la sua armatura lucente custodiva le porte della cittì.
Lui era in grado di riconoscere, con un solo sguardo, le intenzioni di chi desiderava entrare.
Questo interessante Rosso Piceno Superiore DOC è dedicato proprio a questo "Castellano", figura protettiva e onorabile.
Lo propone la Cantina dei Colli Ripani, Societì Cooperativa, prodotto con uve provenienti dalla ristretta zona di produzione del Rosso Piceno, dove le vigne godono di un clima e un terroir ideali per la maturazione.
Il vino si compone di uve Montepulciano (70%) e Sangiovese (30%), una combinazione che dona corpo, carattere e profonditì al vino.
La vendemmia, che avviene nella seconda decade di Ottobre, è rigorosamente manuale.
Questo processo attento e tradizionale permette una selezione accurata delle uve, che vengono poi raccolte in cassette.
Durante la vinificazione, il vino subisce una lunga macerazione con le bucce e successivamente viene sottoposto a un processo di deléstage, seguito da una pressatura soffice.
Questi metodi garantiscono l'estrazione di aromi, colori e tannini, arricchendo il vino di complessitì e struttura.
Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso intenso, arricchito da riflessi granata.
Al naso emergono note boisé e di confettura.
Un profumo avvolgente e persistente.
In bocca, invece, Castellano rivela un gusto rotondo e fruttato, con distintive note di prugna secca ed amarena.
La sua trama tannica è raffinata ed elegante, rendendolo perfetto in abbinamento ad arrosti misti e grigliate di carne, compagno ideale per cene conviviali e momenti speciali.