"Salerna" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico 2023

Descrizione

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico e Superiore.

Si tratta di Salerna, proposto qui dalla bella azienda famigliare Sparapani.

Realtì marchigiana di Cupramontana, in provincia di Ancona.

Le uve Verdicchio, vengono selezionate in pianta e vendemmiate manualmente.

Giunte in cantina, le uve vengono avviate a una pressatura soffice.

Il mosto ottenuto, viene sottoposto a fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio.

Al termine di questa fase, segue un periodo di affinamento di 6 mesi, sempre in vasche di acciaio, e, dopo l'imbottigliamento, ulteriori 2 mesi in bottiglia.

Vino di pronta beva, giovane e fresco, Salerna si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Al naso è facile riconoscere note floreali e fruttati, con prevalenza di fiori di acacia e frutta a polpa bianca.

Sul finale, invece, richiami minerali.

In bocca colpisce per la sua sapiditì, accompagnata da una buona morbidezza.

Bianco ben equilibrato e dall'ottima bevibilitì, a tavola accompagna piatti leggeri a base di carne e pesce.