"Del Frate" Alpi Retiche IGT 2023

Descrizione

Del Frate è un vino bianco prodotto da uve Sauvignon Blanc, provenienti dai vigneti di famiglia nei comuni di Teglio e Bianzone.

Classificato come Alpi Retiche IGT, le uve con cui viene prodotto sono raccolte e conservate per alcuni giorni in ambiente fresco per esaltarne la ricchezza aromatica.

Dopo la pigiatura il mosto viene mantenuto per alcuni giorni a una temperatura di 5°C a decantare, per passare poi per metì in piccoli fusti di rovere e per metì in acciaio per la fase di fermentazione.

Il vino, poi, rimane sui lieviti fino a marzo, quindi viene travasato e imbottigliato.

Il Del Frate ha un colore giallo oro intenso.

Il suo bouquet ricorda i peperoni, le albicocche e i frutti tropicali, perfettamente integrati nel legno.

Al palato risulta denso, soave e di grande spessore.

Sorprende piacevolmente per la sua persistenza.

Come tutti i vini bianchi vigorosi, il Del Frate accompagna bene antipasti, risotti e formaggi di media stagionatura.