"Flora" Sauvignon Alto Adige DOC 2023

Descrizione

Solo le uve migliori, provenienti dalle aree più vocate, finiscono nella bottiglia di questo Sauvignon targato Cantina Girlan.

L'area di produzione coincide con il comune di Cornaiano, Monticolo e Appiano Monte, a 500 metri sul livello del mare.

Un mix di terreni ed esposizioni che permette all'uva Sauvignon, lavorata in purezza, di dare ottimi risultati e conferiscono al vino un carattere unico.

Breve macerazione e pigiatura a grappolo intero.

Poi fermentazione a temperatura controllata in tini d'acciaio inox e affinamento sui lieviti fini, sempre in acciaio, e in grandi botti di rovere per 8 mesi.

Colore giallo paglierino, al naso colpisce per il profumo intenso di ortica e sambuco.

In bocca è fresco e vivace ma ben equilibrato grazie a una certa corpulenza.

Ottimo con piatti a base di pesce, non fatica neppure ad accompagnare, con stile, piatti a base di carni bianche.