Pinot Gris Vin d'Alsace 2023
16,90 EUR 14,90 EUR
Descrizione
Oggi ci troviamo a Orschwiller, nel cuore dell'Alsazia.
Qui ha sede il Domaine Allimant-Laugner che produce ottimi vini del territorio.
L'Alsazia è una regione affascinante, caratterizzata da un paesaggio collinare ai piedi dei Vosgi, con un clima semi-continentale che offre estati calde e inverni rigidi.
Questo clima permette una maturazione lenta e regolare delle uve, preservandone l'aciditì e gli aromi più freschi.
Il Pinot Gris, in particolare, è uno dei vitigni emblematici della regione, noto per la sua capacitì di produrre vini ricchi e complessi.
Frutto di una vinificazione attenta alla tradizione, le uve sono raccolte a mano al giusto grado di maturazione.
Dopo la raccolta, vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto.
La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare i delicati aromi fruttati e la freschezza del vino.
Successivamente, il vino matura sui propri lieviti fini, arricchendosi in termini di complessitì e struttura.
Nel calice il Pinot Gris di Domaine Allimant-Laugner si presenta di un invitante colore giallo dorato.
Al naso, il bouquet è aperto e piacevole, dominato da note di albicocca secca, miele e spezie dolci.
In bocca si rivela denso e lungo, con una struttura morbida e un finale persistente.
La ricchezza degli aromi fruttati si combina con la piacevole aciditì, creando un'esperienza gratificante.
Questo Pinot Gris rivela inoltre una notevole capacitì di invecchiamento.
In gioventù rivela freschezza e vivacitì, ma dopo un certo periodo di riposo in cantina che può protrarsi anche per 6-8 anni, svilupperì maggiore complessitì aromatica, diventando ancora più intrigante e raffinato.
Perfetto con il foie gras, grazie alla sua ricchezza e alla sua dolcezza naturale che bilanciano la sapiditì del piatto.
Si abbina bene anche ai formaggi della regione, in particolare quelli a pasta molle e lavata come il Munster.
Ottimo con carni bianche, come il pollo arrosto o il tacchino, e pesci grassi, come il salmone o il tonno, grazie alla sua struttura corposa e al suo finale lungo e armonioso.