"Adèo" Bolgheri Rosso DOC 2023

Descrizione

Bolgheri DOC Rosso Adeo di Campo alla Sughera è figlio del terroir di Bolgheri.

Un territorio che, nel corso di pochi decenni, ha saputo affermarsi con una sua precisa identitì e tipicitì.

Vocato per la coltivazione dei grandi vitigni internazionali originari di Bordeaux, questa è una delle poche zone in cui il Sangiovese non è protagonista.

In questo caso il taglio è composto da Cabernet Sauvignon per il 60% e Merlot per il 40%.

Le fermentazioni dei due vini avvengono separatamente in vasche d'acciaio a temperatura controllata.

Poi, dopo l'assemblaggio, Adeo matura per non meno di 12 mesi in barrique di rovere francese, prima di affinarsi per altri 6 mesi in bottiglia.

Ne deriva un bel vino caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con note di frutta rossa matura, erbacee e speziate, in particolare di eucalipto, menta e tabacco.

Poi pepe nero, vaniglia e sandalo.

In bocca si scopre un vino dal gusto pieno e avvolgente, ma allo stesso tempo morbido e caldo.

Tannini maturi e una buona sapiditì, dovuta all'influenza del mare.

Per apprezzarlo al meglio, si consiglia di abbinarlo a piatti a base di carne rossa, grigliate di carne o anche selvaggina.