"Moroso" Langhe Arneis DOC 2023
13,80 EUR 11,00 EUR
Descrizione
Dimenticatevi l'assioma Vino-Piemonte-Rosso.
Perché qui, sulle dolci colline delle Langhe, oltre a Nebbiolo e Barbera, da anni si coliva con successo anche un vitigno a bacca bianca davvero interessante.
Stiamo parlando dell'Arneis, qui ben rappresentato da una delle "creazioni" dalla cantina di Pier Paolo Grasso.
Un bianco che incarna la freschezza e la vivacitì del vitigno autoctono piemontese.
Le vigne si trovano a un'altitudine di circa 250 metri sul livello del mare.
Le radici affondano in terreni di medio impasto calcareo-argilloso.
Una composizione del suolo che, combinata a un clima temperato, crea condizioni ideali per la coltivazione dell'Arneis.
Langhe Arneis DOC, questa denominazione di origine controllata garantisce standard qualitativi elevati e valorizza le caratteristiche uniche del vitigno e del territorio.
L'Arneis, il cui nome in piemontese significa "piccolo monello" per la sua natura capricciosa in vigna, è un'uva che richiede cure particolari ma che, se ben coltivata, regala vini di grande eleganza e complessitì.
Lo sa bene Pier Paolo che in campagna lo "coccola" per tutto l'anno, in attesa del momento più propizio per la vendemmia.
In cantina le uve vengono sottoposte a vinificazione in bianco, con fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, preservando gli aromi freschi e fruttati tipici dell'uva.
Alla vista, il Moroso si presenta di un colore giallo paglierino brillante.
Al naso, profumi di albicocca e camomilla, accompagnati da sentori di erbe aromatiche come timo e salvia, e una leggera nota minerale.
In bocca è vellutato, sapido e di grande freschezza, con un finale floreale persistente.
La sua struttura equilibrata e l'aciditì vivace lo rendono particolarmente piacevole e versatile.
Grazie alla sua freschezza e alla versatilitì, questo Arneis si rivela ideale come aperitivo, pur abbinandosi bene a piatti a base di crostacei, sia crudi che alla griglia, e a grandi pesci al forno.
Ottimo con pollame e selvaggina, la sua aciditì equilibrata lo rende un compagno ideale per piatti ricchi di sapore.