"C'era una volta" Riesling Oltrepò Pavese DOC 2024

Descrizione

Il vitigno Riesling Italico (e con lui il Renano) è una delle varietà più diffuse in Oltrepò pavese, con circa 1.

500 ettari di vigneto.

Di sicuro è uno dei più rappresentativi di questa terra incantevole che dista solo una manciata di chilometri dalla periferia milanese e che per anni è stata la cantina della buona borghesia cittadina.

C'era Una Volta, Riesling in purezza proposto qui da Losito & Guarini, nasce da una lavorazione accorta delle uve raccolte a piena maturazione e selezionate a mano.

Si inizia con pigiadiraspatura e criomacerazione per favorire l'estrazione dei profumi.

Poi pressatura soft e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.

Affinamento in acciaio e imbottigliamento quando il vino è stabile e integro.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, il profumo è piacevolmente aromatico, con sentori di frutta fresca, pera, pesca, albicocca ed eleganti fragranze floreali.

In bocca è secco, caratterizzato da un sapore fresco e sapido, con una buona nota acidula.

Perfetto con piatti delicati, come dei gamberoni o dei tranci di tonno alla griglia.