"Occhione" Campo di Sasso Toscana IGT Bianco 2024
19,00 EUR 15,90 EUR
Descrizione
Si chiama Occhione ed è un Toscana IGT proposto qui da Campo di Sasso.
Bianco ottenuto principalmente da uve Vermentino, con una piccola percentuale di Viognier.
Tutti i vigneti, in questo caso, sono situati vicino al mare.
Ed è proprio la sua presenza a esercitare una forte influenza sulle uve.
Il terreno, misto di argilla e sabbia, favorisce poi l'espressione delle qualitì del Vermentino.
La vinificazione ha inizio con la raccolta manuale delle uve.
Giunte in cantina, i grappoli vengono sottoposti a pigiatura soffice e diraspatura.
Il mosto ottenuto viene quindi trasferito in serbatoi di acciaio inox, dove ha inizio la fase di fermentazione a temperatura controllata.
Terminata la trasformazione, il vino riposa per circa 5 mesi, prima di essere inviato all'imbottigliamento.
Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante.
Al naso si distinguono note minerali, agrumate e di fiori bianchi.
In bocca, invece, Occhione risulta fresco e piacevole.
Armonico, con un finale gradevolmente sapido.
Perfetto fin dal momento dell'aperitivo, è un bianco fresco che accompagna bene antipasti di carne e pesce e secondi di carne bianca.