"Elat" Isola dei Nuraghi IGT 2024
11,80 EUR 9,90 EUR
Descrizione
L'Elat, Isola dei Nuraghi IGT di Cantine Sardus Pater è un bianco fresco e giovane, prodotto a partire da uve rosse caratteristiche del Sulcis e vinificate in bianco, ovvero senza contatto in vasca tra bucce e mosto.
La vinificazione in bianco dell'Elat avviene in acciaio a basse temperature, seguita da un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini con bâtonnage quotidiani.
Il risultato è un vino caratterizzato da un bel colore giallo con riflessi ramati, unico nel suo genere, ottenuto anche grazie a una accurata lavorazione in cantina e mettendo al riparo il vino dall'ossigeno durante tutto il processo di trasformazione, per evitare l'ossidazione che porta a un parziale cambiamento di colore e alla (altrettanto parziale) perdita degli aromi più sottili, floreali e balsamici, tipici dalle uve.
Al naso, infatti, Elat presenta aromi intensi di fiori bianchi con richiami balsamici.
In bocca è vivace, con una buona sapiditì e una piacevole freschezza.
Note di eucalipto ed erbe officinali prendono il sopravvento, conferendo al vino una personalitì unica.
Il finale è persistente e lascia in bocca una sensazione di freschezza e aromaticitì.
Ottimo come aperitivo, Elat e si sposa egregiamente con pietanze a base di frutti di mare e crostacei, cruditè di pesce, sushi e sashimi.