Opéra. Ediz. illustrata | Cédric Grolet

Descrizione

Opéra è il nuovo capolavoro di Cédric Grolet, celebre pasticcere francese, che con questo volume celebra l’eccellenza della boulangerie e pasticceria moderna.

Con oltre 100 ricette illustrate, Grolet svela creazioni sorprendenti: viennoiserie reinventate, pani gourmet, dolci eleganti e tecniche professionali accessibili anche agli appassionati.

Un viaggio visivo e sensoriale nella panetteria e nella pasticceria, raccontato da uno dei maestri più influenti della scena contemporanea.

Autore: Cédric Grolet Editore: L’Ippocampo Pagine: 284 Formato: Rilegato illustrato Anno: 2021 ISBN: 9788867226313