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"Pop-It Now" Spumante Brut
"Pop-It Now" Spumante Brut

8,90 EUR 6,90 EUR

È nata una nuova generazione di bollicine, adatta a tutte le occasioni ma speciale per quelle in ...
È nata una nuova generazione di bollicine, adatta a tutte le occasioni ma speciale per quelle in cui è il vino ad illuminare la notte! Profumi intensi e un'etichetta fluo che si illumina al buio: stappa POP-IT NOW, spegni le luci e fai esplodere tutti i tuoi sensi. Lo Spumante rappresenta il nuovo modo di bere bollicine. Il suo packaging moderno e di ispirazione “pop' lo rende perfetto per chi al gusto vuole unire un vino che parli un linguaggio giovane e di festa: a luci spente, la sua etichetta si illumina rendendolo compagno ideale per serate spumeggianti. Profumo intenso di frutta a polpa bianca e gusto fresco con un perlage che delizia il palato. Adatto ad un aperitivo con finger food e ottimo anche usato per cocktail in myxology.
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Pinot Grigio delle Venezie DOC 2023
Pinot Grigio delle Venezie DOC 2023

11,50 EUR 8,50 EUR

Voga Pinot Grigio con il suo stile inconfondibile fin dal suo packaging accattivante, si presenta...
Voga Pinot Grigio con il suo stile inconfondibile fin dal suo packaging accattivante, si presenta con un bouquet intenso di frutta a pasta bianca, armonioso, equilibrato e fresco. Nasce da uve coltivate nella zona delle Venezie DOC e segue una vinificazione in acciaio. Colore giallo paglierino chiaro e luminoso. Gradevole il bouquet olfattivo, con ricordi fruttati di pera e di ananas e note floreali che dominano su tutto. Piacevolmente fresco al palato, di medio corpo e di buona persistenza sul finale. Per le situazioni più conviviali, è ideale come aperitivo oppure antipasti come l'insalata di pesce oppure crudité di verdure, e ideale con primi piatti leggeri a base di verdure o pesce.
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Prosecco DOC Brut
Prosecco DOC Brut

15,00 EUR 11,25 EUR

Il Prosecco DOC Voga Italia è ciò che cercano i consumatori oggi: una bollicina italiana in una b...
Il Prosecco DOC Voga Italia è ciò che cercano i consumatori oggi: una bollicina italiana in una bottiglia chic che evochi uno stile di vita ricercato. Elegante, audace, dal carattere forte e distintivo é un Prosecco per il consumatore moderno attento alla perfetta combinazione di stile, piacere e gusto. Prodotto con uve Glera, si distingue per il il suo perlage persistente, al palato equilibrato da una fresca aciditì e note fruttate. Ideale per ogni momento di festa, durante un aperitivo o antipasti leggeri. Si abbina anche con piatti a base di pesce.
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Clynelish Single Malt Scotch Whisky 14 Year Old
Clynelish Single Malt Scotch Whisky 14 Year Old

65,00 EUR 58,00 EUR

Fondata nel 1819, la distilleria Clynelish si trova nelle Highlands scozzesi. Come molte realtì s...
Fondata nel 1819, la distilleria Clynelish si trova nelle Highlands scozzesi. Come molte realtì simili, anche Clynelish ebbe una storia piuttosto travagliata, almeno fino al momento in cui venne acquistata da Diageo, interessata soprattutto a rifornirsi di distillati di qualitì per i propri blended. Questo 14 YO risulta quindi uno dei pochi single Malt prodotti dalla distilleria e per questo rappresenta una piccola chicca davvero interessante. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo chiaro, limpido e paglierino. Al naso regala profumi piacevolmente fruttati, con vaniglia, agrumi, frutta secca e un pizzico di iodio. La nota torbata è solo accennata ma comunque ben presente. In bocca è elegante e piacevolmente vellutato. Whisky perfetto per chi, non ancora troppo esperto, cerca un distillato scolastico per approcciare il mondo dei single Malt scozzesi. Per questo il consiglio è quello di gustarlo liscio o tutt'al più con un goccio d'acqua naturale per abbassarne la gradazione alcolica e apprezzarne ancora meglio i profumi.
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Dalwhinnie Highland Single Malt Scotch Whisky 15 Years Old
Dalwhinnie Highland Single Malt Scotch Whisky 15 Years Old

59,00 EUR 49,00 EUR

Prodotto nella distilleria più fredda e situata alla maggiore altitudine di tutta la Scozia, Dalw...
Prodotto nella distilleria più fredda e situata alla maggiore altitudine di tutta la Scozia, Dalwhinnie nasce da acqua purissima che proviene da un lago che si trova a oltre 600 metri d'altezza. Il nome Dalwhinnie, che in gaelico significa "Pianura degli incontri", fa probabilmente riferimento alla posizione della distilleria, costruita nel 1897 proprio su un incrocio di vecchie strade, tra due catene montuose. Questo 15 YO, in particolare, è un Single Malt morbido e aromatico. Al naso risulta piacevolmente fresco e pulito, con note di frutta bianca, caramello e fiori. In bocca è fruttato, con note di pan di Spagna, cannella e noce moscata. Da buon whisky di malto, anche il Dalwhinnie 15 YO si gusta al meglio liscio o tutt'al più con un goccio d'acqua naturale.
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Lagavulin Islay Single Malt Scotch Whisky 8 Years Old
Lagavulin Islay Single Malt Scotch Whisky 8 Years Old

70,00 EUR 56,90 EUR

Isola di Islay, Scozia. La baia di Lagavulin si trova qui ed è dominata dalla struttura della dis...
Isola di Islay, Scozia. La baia di Lagavulin si trova qui ed è dominata dalla struttura della distilleria che ha i suoi magazzini distanti pochi metri dalle onde del mare. Qui nasce questo interessante 8 YO, iImbottigliato a 48%, in una "release" limitata. Whisky giovane, per essere un single Malt ma Già dotato di discreto carattere. Un whisky che potrebbe essere definito addirittura didascalico, se si pensa allo stile della nota distilleria scozzese, da sempre legata ai caratteri dominanti di mare, iodio e torba. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, di grande intensitì, con riflessi dorati che affascinano chi lo osserva. Al naso dominano le note salmastre, con una ventata di iodio e alghe che accompagnano i sentori affumicati. Stessa dominante anche in bocca, dove, però, le note salmastre e di torba si integrano bene con richiami di frutta secca e di pasticceria appena sfornata. Sapido e delicatamente dolce, offre una lunghissima persistenza gusto olfattiva. Ottimo liscio, è il whisky che sa come riempire ogni nostra serata. Per apprezzare al meglio la complessitì dei suoi aromi, il consiglio, però, è quello di allungarlo con una goccia di acqua liscia.
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Oban Little Bay Single Malt Scotch Whisky
Oban Little Bay Single Malt Scotch Whisky

59,00 EUR 49,90 EUR

Così come nella botte piccola sta il vino buono, allo stesso modo i whisky prodotti dalla piccola...
Così come nella botte piccola sta il vino buono, allo stesso modo i whisky prodotti dalla piccola e antica distilleria scozzese sono sempre sorprendenti. La distilleria in questione è Oban. Fondata nel 1794 nel cuore dell'omonima cittì portuale delle Highlands occidentali, è meta ogni anno della visita di migliaia di appassionati. Oban Little Bay è un'edizione del pregiato whisky introdotta alla fine del 2014 e lanciata ufficialmente sul mercato all'inizio del 2015. Il nome "Little Bay" è la traduzione inglese della parola gaelica "Oban". Viene maturato in fusti di diversa dimensione, alcuni ex-sherry, altri in rovere europeo o americano. Poi, prima della definitiva messa in bottiglia, il whisky viene trasferito in piccole botti inerti. Colore ambra scuro, al naso rivela note di frutta, mele e agrumi, poi erba appena tagliata, caramello e miele. In bocca, invece, è ben equilibrato, con note piccanti, di cioccolato e cannella. Buona persistenza, con richiami evidenti di vaniglia e boisé.
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Talisker Single Malt Scotch Whisky 8 Years Old
Talisker Single Malt Scotch Whisky 8 Years Old

120,00 EUR 95,00 EUR

Quando tira il vento, gli schizzi salmastri arrivano a bagnare la facciata della distilleria. In ...
Quando tira il vento, gli schizzi salmastri arrivano a bagnare la facciata della distilleria. In un ambiente così aspro e meraviglioso allo stesso tempo non possono che nascere grandi distillati, capaci di colpire la fantasia dei tanti appassionati. Talisker 8 YO, è un Single Malt in cui si combinano alla perfezione i profumi di mare, di fumo e di pepe tipici di questa distilleria, con la dolcezza oscura ed esotica dei climi più caldi. All'assaggio, infatti, si scoprono note dolci e marittime, con sentori di melassa e zucchero grezzo, che si contrappongono a richiami netti di alghe secche, sale e iodio. Aggiungendo un goccio l'acqua nel bicchiere, si accentuano invece le note di frutta e fumo, e il delicato finale che richiama la vaniglia. Inizialmente morbido, con il passare dei minuti diventa più intenso. Il finale è lungo e dolce, fumoso e piacevolmente piccante.
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Ferrari TrentoDoc Blanc de Blancs "Maximum" Brut Astucciato
Ferrari TrentoDoc Blanc de Blancs "Maximum" Brut Astucciato

28,00 EUR 23,90 EUR

È figlio del migliore Chardonnay del suo territorio, il più famoso spumante di casa Ferrari. Stia...
È figlio del migliore Chardonnay del suo territorio, il più famoso spumante di casa Ferrari. Stiamo parlando del Trento DOC Maximum, spumante di grande qualitì, morbido e delicato. Maturato per minimo 36 mesi in bottiglia, è un vino di assoluta piacevolezza, ideale per ogni occasione, dall'aperitivo fino ad una bella cena tra amici. Nel bicchiere si rivela di un bel colore giallo paglierino intenso, reso brillante da un fitto perlage che non sembra voler finire mai. Al naso è fresco, con una nota intensa di frutta matura e crosta di pane. Anche in bocca non delude. Morbido, elegante e ben bilanciato tra tutte le sue componenti, è un vino che rivela una bella personalitì. Lungo il finale, prolunga per parecchi secondi il piacere di aver bevuto.
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Rum Agricole "Piramide" Bally 7 Years Old
Rum Agricole "Piramide" Bally 7 Years Old

73,00 EUR 64,00 EUR

Il Bally Pyramide 7 YO è un rum agricolo ispirato ai metodi di produzione tradizionali del Cognac...
Il Bally Pyramide 7 YO è un rum agricolo ispirato ai metodi di produzione tradizionali del Cognac. Dopo 7 anni di invecchiamento in botte di rovere bianco americano ex Bourbon, il rum viene imbottigliato nell'iconica bottiglia Pyramide, inconfondibile su ogni scaffale bar e disegnata dallo stesso Jacques Bally nel 1930. Il suo lento invecchiamento in clima tropicale, caratteristico del rum Bally, gli dona aromi morbidi e raffinati. Piacevole e piuttosto complesso, si presta bene alla creazione di cocktail caratterizzati da una personalitì decisa. Ma per gli amanti delle sensazioni forti, può anche essere bevuto liscio, magari mentre si tira tardi la sera tra chiacchiere e risate.
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Nikka Whisky From The Barrel "90th Anniversary" Pack
Nikka Whisky From The Barrel "90th Anniversary" Pack

45,00 EUR 32,30 EUR

Gli appassionati di Whisky giapponesi riconoscono nella cittì di Yoichi una sorta di Scozia in Gi...
Gli appassionati di Whisky giapponesi riconoscono nella cittì di Yoichi una sorta di Scozia in Giappone. Questo grazie alla dedizione del giovane Masataka Taketsuru che nel 1918, intraprese un lungo viaggio nel vecchio mondo per imparare i segreti della produzione del Whisky. Di ritorno in patria, Taketsuru cercò una zona con clima fresco e umido simile a quello scozzese per dar inizio alla propria produzione di qualitì. Trovò il posto ideale alla base della penisola Shakotan, dove nel 1936 iniziò la sua fortunata impresa con la distilleria Nikka che oggi è una delle più apprezzate del paese. Grazie a una gamma di prodotti di assoluto pregio e finezza che le hanno permesso di ricevere molti riconoscimenti, anche al di fuori del Giappone. Nikka From The Barrel è un Blended Whisky molto particolare, prodotto assemblando i distillati provenienti dalla due storiche distillerie di Yoichi e Miyagikyo, inclusa una parte di Whisky prodotto nell'alambicco a colonna coffey. Per l'invecchiamento si utilizzano botti ex-bourbon ed ex-sherry di diverse taglie e passaggi. Colpisce per la sua finezza e complessitì, caratterizzato da un'alta gradazione alcolica, 51,4%, non subendo alcuna diluizione “from the barrel', ossia dal fusto alla bottiglia.
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Gin Dry Portofino
Gin Dry Portofino

46,00 EUR 39,90 EUR

Prodotto da un'antica distilleria italiana, ogni lotto di Portofino Dry Gin è realizzato utilizza...
Prodotto da un'antica distilleria italiana, ogni lotto di Portofino Dry Gin è realizzato utilizzando una combinazione di metodi tradizionali e innovativi. Viene utilizzato, infatti, un antico alambicco in rame italiano, storicamente utilizzato per distillare liquori e grappe locali, e una innovativa tecnologia che permette di ottenere una distillazione sottovuoto, preservando gli aromi più delicati delle preziose botaniche. Al naso Portofino Dry Gin colpisce per la freschezza dei suoi profumi che derivano in buona parte dal limone fresco e dal ginepro, provenienti dalle colline di Portofino. Per il resto si riscoprono via via i tipici profumi mediterranei, dal rosmarino alla lavanda, fino alle note dolci e delicate di maggiorana e salvia. Elegante nella sua bottiglia di colore blu, ispirata dal pittoresco porto di Portofino, dove case colorate e verdi colline decorano il paesaggio tra il cielo e il mare.
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Gin "Sunset" Panarea
Gin "Sunset" Panarea

32,00 EUR 25,90 EUR

Panarea Sunset Gin è un distillato delicato ed elegante, dedicato ai romantici tramonti sul mare ...
Panarea Sunset Gin è un distillato delicato ed elegante, dedicato ai romantici tramonti sul mare di Panarea. Definito come un Botanical Gin, il Panarea Sunset nasce da un'accurata lavorazione e da una ricetta segreta. Tra gli ingredienti, oltre a puro alcool di cereali, botaniche di alta qualitì come coriandolo e infusi di limone, arancia, ginepro, pompelmo e mirto di Panarea. Su tutti, però, è il basilico a caratterizzare fin da subito il ricco quadro aromatico del distillato, rendendolo così un ingrediente perfetto per la creazione di eleganti drink.
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Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry
Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry

13,00 EUR 11,00 EUR

Prosecco Superiore DOCG, nella sua versione più tradizionale, ossia Extra Dry, con un piacevole r...
Prosecco Superiore DOCG, nella sua versione più tradizionale, ossia Extra Dry, con un piacevole residuo zuccherino che lo rende facile da bere e particolarmente versatile, questo “Sculture' di Bellussi Spumanti, nasce da una lavorazione in purezza di uve Glera. La materia prima di partenza viene lavorata con grande perizia per non alterare il delicato quadro aromatico delle uve di partenza. Vinificazione in bianco, con pressatura soffice per estrarre solo la parte migliore del succo, dopo la prima fermentazione alcolica, il vino viene posto in autoclavi per la fase di spumantizzazione secondo il metodo Charmat a lunga fermentazione. Nasce così quella che Bellussi definisce l'espressione massima del Prosecco DOCG, dove l'armonica ed elegante struttura si accompagna a un delicato profumo. La spiccata freschezza, e la fragranza di questo vino, unite a un perlage fine e persistente, lo rendono ideale per ogni occasione. Ottimo come aperitivo, è il vino che può anche accompagnare una lunga serata di chiacchiere tra amici.
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Prosecco DOC Rosé Brut Millesimato 2020
Prosecco DOC Rosé Brut Millesimato 2020

17,00 EUR 12,90 EUR

E' stata la novitì dell'anno. Del resto la moda del Rosé non poteva lasciare indifferenti i tanti...
E' stata la novitì dell'anno. Del resto la moda del Rosé non poteva lasciare indifferenti i tanti appassionati consumatori dello spumante veneto per eccellenza, il Prosecco. Bellussi Spumanti, tra i più bei nomi della regione di Valdobbiadene, propone qui il suo nuovo Prosecco DOC Rosé, Brut e Millesimato. Un vino estremamente piacevole che nasce da una lavorazione particolare. Il 90% del taglio, infatti, è Glera a cui si aggiunge una piccola percentuale di Pinot Nero che viene vinificato in rosso. Subito dopo l'assemblaggio, il vino rosato ottenuto viene passato in autoclave per una fase di spumantizzazione secondo il metodo Charmat lungo. Ne deriva un vino secco ma profumato, con sentori di piccoli frutti rossi e note agrumate. Uno spumante di qualitì che, pur mantenendo uno stile elegante e ricercato, si rivela fresco e versatile, perfettamente adatto ad accompagnare momenti di grande convivialitì. Giusto come aperitivo, è un calice che sa accompagnare con gusto sia piatti a base di pesce che si carni bianche. Ottimo, per esempio, con una golosa cotoletta alla milanese.
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Crémant de Bourgogne Blanc des Blancs
Crémant de Bourgogne Blanc des Blancs

29,00 EUR 21,50 EUR

I veri appassionati non si fermano alla denominazione. Come in questo caso. Una bollicina frances...
I veri appassionati non si fermano alla denominazione. Come in questo caso. Una bollicina francese di qualitì, ma non uno Champagne. Si tratta invece di un elegante Crémant de Bourgogne proposto da uno dei più noti produttori della regione, André Delorme. In etichetta si legge la menzione Blanc de Blancs, utilizzata per tutti gli spumanti bianchi, prodotti a partire da sole uve a bacca bianca. In questo caso si tratta di un 100% Chardonnay, proveniente dai vigneti aziendali che si trovano nel cuore della Borgogna. Lavorazione super soft dei mosti per produrre i vini di base, in questo caso si arriva fino a far svolgere interamente la fermentazione malolattica, per aggiungere complessitì e grassezza. La fermentazione secondaria, in bottiglia, secondo il metodo tradizionale, si prolunga con circa 18 mesi di affinamento sui lieviti, al riparo delle belle cantine della proprietì, dove la temperatura rimane costante per tutto l'anno. Nel bicchiere questo Blanc de Blancs ha un bel colore brillante, con note intense e persistenti di fiori bianchi. In bocca, invece, si ritrovano sentori di frutta dolce, come pesche e pere, ben equilibrate da una naturale freschezza. Ottimo con crudi di pesce, molluschi e crostacei.
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Crémant de Bourgogne Brut Blanc des Noirs
Crémant de Bourgogne Brut Blanc des Noirs

29,00 EUR 21,50 EUR

La regione di provenienza è quella giusta. Siamo nel Nord della Borgogna, dove il Pinot Noir, che...
La regione di provenienza è quella giusta. Siamo nel Nord della Borgogna, dove il Pinot Noir, che in questo caso viene vinificato in purezza, è alla base di alcuni dei vini più straordinari del mondo. In questo caso specifico ci troviamo al cospetto di un raffinato Crémant de Bourgogne, Blanc des Noir e Brut, proposto da una delle firme più autorevoli della regione, André Delorme. Lavorazione super accurata delle uve di partenza, questo spumante matura per non meno di 18 mesi in bottiglia prima di essere sboccato, o degorgiato, come amano dire i puristi, ed essere messo in commercio. Nel bicchiere si scopre un vino caratterizzato da un fine perlage che sale ininterrottamente verso la superficie, rendendo il suo colore ancora più brillante. Al naso si scopre un vino molto espressivo, con sottili note di frutta rossa e richiami di canditi. In bocca, invece, colpisce per il perfetto equilibrio di tutte le sue componenti. Tra frutta fresca e crosta di pane, questo spumante sa sempre come colpire la nostra fantasia. Per una merenda gustosa, si accompagna anche a una semplice fetta di salame buono. Ma in tavola richiede un abbinamento giusto. Delicato ma non troppo, che siano pesci o carni bianche.
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Crémant de Bourgogne Extra Brut
Crémant de Bourgogne Extra Brut

29,00 EUR 21,50 EUR

Lo Champagne, si sa, è un simbolo. Rappresenta il lusso e l'ostentazione. La bollicina che si sta...
Lo Champagne, si sa, è un simbolo. Rappresenta il lusso e l'ostentazione. La bollicina che si stappa nelle grandi occasioni, quando c'è da festeggiare per qualche avvenimento importante. Ma gli appassionati di bolle francesi sanno bene che non è sempre necessario scegliere uno Champagne per godere comunque di un fantastico metodo classico. Una buona alternativa, per esempio, è rappresentata dal Crémant de Bourgogne, metodo classico prodotto appena poco più a Sud, con le stesse uve e la stessa cura per il dettaglio. Ne è un bel esempio questo Zero Dosage di Andrè Delorme, figlio di una lunga maturazione in bottiglia che viene proposto al naturale, senza alcuna aggiunta di zuccheri a fine lavorazione. Ne deriva una bollicina estremamente fresca e godibile che unisce la morbidezza della frutta bianca con l'eleganza di una bella mineralitì. Uno spumante perfettamente bilanciato che può accompagnare piatti gustosi a base di pesce. Da provare, per esempio, con un buon pesce al forno cotto sotto sale.
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Grand Cru Classé Pessac-Léognan 2022
Grand Cru Classé Pessac-Léognan 2022

60,00 EUR 42,00 EUR

Pessac-Léognan è una zona vitivinicola e AOC, ossia Appellation d'Origine Contrôlée, che si trova...
Pessac-Léognan è una zona vitivinicola e AOC, ossia Appellation d'Origine Contrôlée, che si trova nella parte settentrionale della regione di Graves. Siamo ovviamente nella regione di Bordeaux, e per la precisione sulla cosiddetta riva sinistra. A differenza della maggior parte delle denominazioni bordolesi, Pessac-Léognan è conosciuta sia per la produzione di vini rossi che per quelli bianchi. In questo caso Château Olivier propone un elegante taglio bordolese classico, con Merlot in netta prevalenza che conferisce al vino finito ricchezza e sentori fruttati. Con lui Cabernet Sauvignon, necessario per aggiungere al prodotto finito la giusta dose di tannicità, e una piccola percentuale, circa il 2% di un altro vitigno tipico della regione, il Petit Verdot. Il suo apporto è fondamentale per completare il quadro, dato che aggiunge al vino finito una inconfondibile nota minerale. Buono Già oggi, questo Pessac-Léognan non teme il passare degli anni. E' oggi, e lo sarì ancora a lungo, un favoloso vino da tutto pasto. Ottimo con la cacciagione e con la selvaggina.
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Sauternes Carmes de Reuissec 2020
Sauternes Carmes de Reuissec 2020

32,00 EUR 28,00 EUR

Un incredibile vino dolce. Un passito che nasce da uve botritizzate, ossia colpite dalla cosiddet...
Un incredibile vino dolce. Un passito che nasce da uve botritizzate, ossia colpite dalla cosiddetta muffa nobile, o Botrytis cinerea, che favorisce la perdita di acqua dagli acini e la concentrazione di aromi tipici e inconfondibili. Il nome di questo vino proposto da Château Rieussec, Carmelites de Rieussec, si riferisce ai monaci Carmelitani di Langon, proprietari della tenuta nel XVIII secolo. Sémillon per l'80%, con Sauvignon e Muscadelle a dividersi il restante 20%, questo elegante vino da fine pasto si presenta di un bel colore giallo dorato di grande lucentezza. Al naso sorprende per la sua delicatezza, grazie a un sapiente uso del legno, infatti, le note di botte sono appena percettibili, pur lasciando nel vino un inconfondibile ricordo di vaniglia e di tostatura. Per il resto è un trionfo di frutta candita e di marmellata, dall'albicocca al melone ben maturo. In bocca il vino si apre con il passare dei minuti. Inizia leggero, quasi timido, per poi crescere di potenza, senza per questo perdere in eleganza e finezza. Il finale è lungo e preciso. Buono Già oggi, raggiungerì il suo apice nel giro di qualche anno. Da servire, lievemente fresco, accanto a una bella fetta di torta alla frutta.
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"Zell" TrentoDoc Brut Nature
"Zell" TrentoDoc Brut Nature

29,00 EUR 22,90 EUR

Solo il miglior Chardonnay proveniente dai vigneti in localitì Zell, frazione di Trento posta a 5...
Solo il miglior Chardonnay proveniente dai vigneti in localitì Zell, frazione di Trento posta a 500 metri sul livello del mare, vengono destinate a base spumante per questo raffinato TrentoDOC Brut Nature. Sono vigneti particolarmente scenografici, sistemati a giropoggio, con piante di un'etì media di 15 anni. Siamo su un ampio terrazzo naturale, esposto a Sud, verso la valle dell'Adige. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata, i vini base ottenuti riposano in cantina fino al mese di marzo, quando vengono assaggiati per dar vita alla cuve‘e destinata al tiraggio. Zell Nature rimane sui lieviti per almeno 30/36 mesi, prima di procedere al remuage e al conseguente de‘gorgement. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino intenso, con spuma bianca abbondante e un perlage fine e persistente. Al naso risulta deciso, con marcate note floreali e un elegante sentore di crosta di pane. In bocca, invece, Zell Brut Nature evidenzia doti di equilibrio, mineralita‘ e struttura, pur senza perdere in finezza ed eleganza. Ottimo a tutto pasto, sa accompagnare con piacevolezza sia piatti a base di pesce che di carne.
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"Zell" TrentoDoc Brut Rosé
"Zell" TrentoDoc Brut Rosé

27,00 EUR 21,00 EUR

Quando il mese di agosto volge al termine, nei vigneti in localitì Zell arriva il momento di vend...
Quando il mese di agosto volge al termine, nei vigneti in localitì Zell arriva il momento di vendemmiare le uve destinate a produrre questo interessante Metodo Classico Brut Rosé. Uve di Pinot Nero, selezionate accuratamente e vendemmiate a mano in piccole casse. Dopo una breve macerazione sulle bucce a bassa temperatura, per estrarre il caratteristico colore, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice per ottenere il mosto fiore utilizzato per la produzione del vino base. Poi, nella primavera successiva alla vendemmia, i vini ottenuti vengono selezionati e assemblati nella cuvée di base. Zell Rosé rimane sui lieviti per almeno 24 mesi prima di essere sboccato, scoprendo uno spumante caratterizzato da un colore rosa tenue, con un perlage fitto, fine e persistente. Al naso risulta elegante, fruttato, fresco e fragrante, con un leggero sentore di lievito. In bocca, invece, unisce freschezza, eleganza e buona persistenza. Perfetto come aperitivo, può tranquillamente accompagnare tutto un pasto. Buono con il pesce, ha carattere e struttura sufficiente per reggere il confronto con piatti a base di carni bianche delicate. Da provare con un delicato ragù di coniglio.
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"Zell" TrentoDoc Brut
"Zell" TrentoDoc Brut

26,00 EUR 19,90 EUR

Zell viene definito un gioiello del territorio trentino. Un eccellente Metodo Classico Brut Trent...
Zell viene definito un gioiello del territorio trentino. Un eccellente Metodo Classico Brut TrentoDOC, ottenuto da uve Chardonnay selezionate che provengono esclusivamente da vigneti della localita‘ Zell. Siamo in una frazione di Trento che si trova a circa 500 metri sul livello del mare. Vigneti sistemati a giropoggio, su un ampio terrazzo naturale esposto a sud, verso la valle dell'Adige. Vendemmia rigorosamente a mano in piccole cassette, le uve vengono raccolte leggermente in anticipo rispetto alla maturazione completa per preservarne acidita‘ e freschezza. Il vino base nasce da una vinificazione in acciaio a temperatura controllata. Quindi, nel mese di marzo, le masse vengono assaggiate e le migliori vengono utilizzate per costituire la cuve‘e destinata al tiraggio. Zell rimane sui lieviti per almeno 36 mesi prima di procedere al remuage e al de‘gorgement. Colore giallo paglierino intenso, nel bicchiere rivela un perlage fitto, fine e persistente. Al naso risulta elegante, fruttato e fragrante, con un leggero sentore di lievito. In bocca è fresco, minerale e strutturato. Ottimo spumante a tutto pasto, accompagna brillantemente un antipasto o un primo di pesce.
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Bolgheri Rosso DOC "Clarice" 2023
Bolgheri Rosso DOC "Clarice" 2023

27,00 EUR 19,90 EUR

Nasce da un classico taglio bordolese, composto da Cabernet Sauvignon al 65%, Merlot per il 20% e...
Nasce da un classico taglio bordolese, composto da Cabernet Sauvignon al 65%, Merlot per il 20% e Cabernet Franc per il restante 15%. Del resto qui a Bolgheri questo assemblaggio tutto internazionale è quasi una regola aurea. La vendemmia, rigorosamente manuale in cassette, si prolunga per quasi un mese, in attesa che tutte le uve giungano a perfetta maturazione secondo il proprio naturale ciclo di vita. Si inizia a meta‘ settembre e si prosegue senza sosta fino alla prima meta‘ di ottobre. Giunte in cantina, le uve vengono subito sottoposte a una accurata lavorazione che ha inizio con una fase di pigia-diraspatura, macerazione e fermentazione alcolica. Ogni varieta‘ viene lavorata separatamente in attesa del trasferimento in barrique dove viene svolta la fermentazione malolattica. Segue una fase di affinamento, semnpre in barrique, per la maggior parte nuove, con un 20% circa di secondo e terzo passaggio. Il tutto si protrae per circa 18 mesi a cui fanno seguito almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia. Bel rosso di carattere, questo Bolgheri DOC è fatto per accompagnare con piacere primi piatti conditi con sughi di carne, o secondi di cacciagione e selvaggina. Ottimo anche con semplici formaggi di media e lunga stagionatura.
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Krasno Orange Wine Goriška Brda 2023
Krasno Orange Wine Goriška Brda 2023

19,90 EUR 15,90 EUR

Non c'è nulla di più sloveno di questo Krasno, Orange wine prodotto a partire da un assemblaggio ...
Non c'è nulla di più sloveno di questo Krasno, Orange wine prodotto a partire da un assemblaggio di tre vitigni tipici: Ribolla, Tocai e Malvasia. Un vino super secco e “verticale', come dicono i tecnici, che nasce da una lunga macerazione pellicolare di uve a bacca bianca. Una sorta di vinificazione in rosso di uve bianche. Ne deriva un vino caratterizzato da un colore rame chiaro con sfumature ambrate. Al naso è facile distingue note di mela cotogna, pera matura e cotta, e perfino sentori di timo e di erbe aromatiche. In bocca si distingue per la sua spiccata mineralitì. Poi si riconoscono richiami di agrumi e nuovamente di timo. I tannini, presenti in questo caso, sono delicati e dolci, con un retrogusto lungo, fresco e duraturo che richiama le mandorle tostate. Vino caratterizzato da un discreto potenziale di invecchiamento, i vignaioli di Klet Brda sono certi che possa tranquillamente evolvere anche per 10 anni. E' un orange wine perfetto per chiudere in bellezza una serata tra amici ma anche a tavola può regalare buoni spunti. Da provare, per esempio, con piatti a base di pesce o di pollo, speziati e cotti al forno. C'è anche chi lo propone in abbinamento a piatti della cucina asiatica.
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Krasno Pinot Nero Goriška Brda 2018
Krasno Pinot Nero Goriška Brda 2018

20,00 EUR 15,90 EUR

Un vino di carattere, corposo e con un finale caldo. Sono queste le parole scelte dai produttori ...
Un vino di carattere, corposo e con un finale caldo. Sono queste le parole scelte dai produttori per descrivere questo interessante Pinot Nero prodotto sulle colline slovene. Una lavorazione accurata delle uve, raccolte dai vignaioli locali a perfetto grado di maturazione, permette di ottenere un interessante rosso di bella personalitì, perfetto in più di un'occasione. Rosso rubino intenso con riflessi granato, questo Pinot Nero offre un bouquet molto tipico, caratterizzato da note di piccoli frutti rossi e frutti di bosco. Perfetta è poi la corrispondenza con quanto percepito in bocca. Anche in questo caso, infatti, è facile distinguere note di frutta matura che ben si integrano con tannini maturi e sottili. Il corpo è pieno e il finale lungo e caldo. Un rosso che, come si è detto, si rivela perfetto in più di un occasione. Ottimo, per esempio, per accompagnare un gustoso petto d'anatra. Ma anche un risotto ai funghi o, per chi ama gli accostamenti insoliti, anche un buon salmone affumicato. Notevole anche il suo potenziale di invecchiamento. Ben conservato, in cantina, può tranquillamente evolvere in bottiglia anche 15 anni.
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"Campo dei Severi" Lazio IGP Rosso 2022
"Campo dei Severi" Lazio IGP Rosso 2022

12,00 EUR 9,90 EUR

Campo dei Severi, Lazio IGP Rosso proposto qui da Cantina Le Macchie, nasce da un assemblaggio in...
Campo dei Severi, Lazio IGP Rosso proposto qui da Cantina Le Macchie, nasce da un assemblaggio intrigante di Sangiovese, Merlot e una piccola parte di Montepulciano. Un rosso descritto dai suoi creatori come maestoso, uno scrigno che racchiude tesori tipici di questi tre vitigni. I tre vitigni vengono raccolti e vinificati separatamente, esprimendo in questo modo tutta la loro personalitì. Vengono assemblati solo in un secondo momento per subire un leggero affinamento in tonneau che ne completa il quadro olfattivo. Rosso rubino con riflessi granato, questo vino rivela un bouquet incredibilmente ampio e fresco. In bocca, poi, si conferma di grande bevibilitì, grazie al frutto maturo e alla piacevole mineralitì. Perfetto con piatti saporiti, carni rosse alla griglia, selvaggina o formaggi di media stagionatura.
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Gewürztraminer "Scarpe Toste Unplugged" Orange Wine
Gewürztraminer "Scarpe Toste Unplugged" Orange Wine

30,00 EUR 23,90 EUR

Quella presentata qui non è la solita bottiglia di Gerwürztraminer. Non il consueto bianco piacev...
Quella presentata qui non è la solita bottiglia di Gerwürztraminer. Non il consueto bianco piacevolmente morbido e profumato che piace tanto alle signore o ai neo sommelier alla ricerca di note invitanti da descrivere ai propri amici e compagni di merende. Quello proposto qui, infatti, è sì un Gerwürztraminer, ma ha la particolaritì di essere prodotto in Lazio, grazie al clima unico dell'area di Castel Franco, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, e utilizzando la tecnica della lunga macerazione pellicolare. In questo caso ben 21 giorni. Ne deriva un particolare Orange wine chiamato "Unplugged', come le versioni acustiche delle canzoni. Un vino dritto, schietto e fuori dagli schemi, prodotto solo in 1000 bottiglie, destinate a un pubblico di super appassionati ed esperti. Un vino perfetto da meditazione ma che può anche essere proposto con un tagliere di formaggi di media stagionatura o erborinati. Di sicuro da provare.
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"Conubium" Malvasia Lazio IGT 2024
"Conubium" Malvasia Lazio IGT 2024

12,00 EUR 9,90 EUR

Conubium, nome latino che evoca il matrimonio, un insieme di idee ma anche di intenti degli abita...
Conubium, nome latino che evoca il matrimonio, un insieme di idee ma anche di intenti degli abitanti di un paese che aveva dimenticato la propria tradizione vitivinicola, è una Malvasia prodotta da Cantina Le Macchie. Lazio IGT, nasce da una lavorazione in purezza della migliori uve raccolte nei vigneti aziendali che si trovano a circa 650 metri sul livello del mare. Piante vecchie, di 40/50 anni, che producono pochi grappoli di altissima qualitì. Ne deriva un vino finemente aromatico, delicatamente strutturato, con profumi di erbe aromatiche, agrumi freschi e fiori bianchi. Un vino piacevolmente fresco, perfetto fin dall'aperitivo che può trovare con facilitì la propria collocazione anche sulla tavola. Si abbina bene, per esempio, con antipasti e primi piatti della cucina mediterranea.
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Riesling Renano 2024
Riesling Renano 2024

16,00 EUR 13,80 EUR

Cantina Le Macchie conferma con questo vino la sua natura di azienda fuori dagli schemi. Coerenti...
Cantina Le Macchie conferma con questo vino la sua natura di azienda fuori dagli schemi. Coerenti al loro spirito di ricerca, infatti, hanno deciso di impiantare una vigna con la varietà Riesling Renano, potendo contare su un microclima molto particolare, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte. Il Riesling, del resto, è una varietà straordinaria, considerata tra le più nobili del Nord Europa, che ama altitudine e terre brecciose. In cantina, poi, la scelta è quella di sottoporre il vino a un lungo affinamento in bottiglia prima del rilascio sul mercato, per fare in modo che emergano i tipici profumi terziari della varietà. Note inconfondibili di idrocarburo e smalto che si affiancano a richiami agrumati e di frutta a polpa bianca. Un vino molto particolare, capace di invecchiare bene in cantina, da assaporare con piatti complessi a base di pesce.
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Timorasso "Piccolo Derthona" DOC 2024
Timorasso "Piccolo Derthona" DOC 2024

14,50 EUR 11,50 EUR

“Un territorio, un vino, un vitigno'. Questa semplice dichiarazione è riportata sull'etichetta de...
“Un territorio, un vino, un vitigno'. Questa semplice dichiarazione è riportata sull'etichetta del Piccolo Derthona prodotto da Luca Canevaro Vignaiolo. Parole semplici che non lasciano spazio a dubbi sulla natura territoriale e artigianale di questo interessante bianco piemontese, ottenuto da 100% uve Timorasso. Vino caratterizzato da una struttura semplice e piacevole e un contenuto alcolico moderato, subisce un affinamento in vasca di acciaio inox di 6 mesi, in contatto con le proprie fecce fini, prima di essere messo in bottiglia. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino vivace con leggeri riflessi verdognoli. Al naso rivela una buona concentrazione, con un bouquet fresco che richiama note di fiori bianchi, agrumi e frutta fresca. E' all'assaggio, però, che questo Piccolo Derthona sa davvero stupire, offrendo un sorso minerale, fresco e leggermente sapido. Vino super versatile, questo Timorasso in purezza è perfetto con il pesce ma non fatica ad accompagnare anche piatti a base di carne bianca.
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Derthona Timorasso Ca' degli Olmi DOC 2023
Derthona Timorasso Ca' degli Olmi DOC 2023

21,50 EUR 16,00 EUR

Dei Colli Tortonesi, il Timorasso sta diventando uno dei vini più rappresentativi. Bianco di bel ...
Dei Colli Tortonesi, il Timorasso sta diventando uno dei vini più rappresentativi. Bianco di bel carattere, questi interessanti vini hanno la capacitì di invecchiare bene, acquisendo con il tempo sfumature davvero uniche. 100% uva Timorasso, nelle intenzioni del vignaiolo questo Derthona "Cì Degli Olmi" rappresenta la migliore espressione di questo vitigno autoctono. Nasce da uve raccolte a mano nelle zone più vocate da piante con un'etì media di circa 20 anni. In cantina la lavorazione è semplice ma accurata e culmina con un periodo di affinamento di circa un anno, sulle proprie fecce fini, a temperatura controllata, in vasche di acciaio. Si scopre così un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con profumi intense e un gusto piacevolmente minerale e sapido. Bianco di grande struttura, non teme il passare del tempo. Se ben conservato in cantina, infatti, è in grado di evolvere per anni, in attesa di essere stappato quando il menù è di quelli giusti. Perfetto, per esempio, con un gustoso risotto alla parmigiana o una insolita zuppa di cipolle.
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"Corty Artisan" Poully-Fumè AOP 2024
"Corty Artisan" Poully-Fumè AOP 2024

35,00 EUR 24,50 EUR

Amato in Francia e venerato in diverse parti del mondo, il Pouilly-Fumé è un vino a denominazione...
Amato in Francia e venerato in diverse parti del mondo, il Pouilly-Fumé è un vino a denominazione prodotto a partire da uve di Sauvignon Blanc. La sua origine è un'area che si trova nelle vicinanze del corso della Loira. Siamo attorno al comune di Pouilly-sur-Loire, nel dipartimento di Nièvre. Il Pouilly-Fumé di Patrice Moreux nasce da uve raccolte nei vigneti aziendali, coltivati con metodo biodinamico, che affondano le proprie radici in suoli prevalentemente calcarei con parti di silicio. Ed è proprio questa combinazione di elementi, unita a un clima fresco e umido, a garantire al Sauvignon Blanc di giungere a perfetta maturazione, sviluppando tutti gli aromi tipici per la varietà. A quel punto il compito di Patrice Moreux è relativamente semplificato. In cantina, infatti, dovrì limitarsi a non rovinare ciò che di buono la natura gli fornisce. Anche in questo caso il vignaiolo sceglie di valorizzare al massimo il suo ambiente naturale, evitando di utilizzare lieviti selezionati per attivare la fermentazione ma scegliendo di lasciare che siano le popolazioni indigene ad avviare il delicato processo di trasformazione. Il risultato‘ Il massimo della espressivitì. Un vino sorprendente da abbinare a coquillages.
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Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc Domaine 2019
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc Domaine 2019

36,00 EUR 28,00 EUR

La Hautes-Côtes de Beaune è una sotto regione della Borgogna, situata a ovest della Côte de Beaun...
La Hautes-Côtes de Beaune è una sotto regione della Borgogna, situata a ovest della Côte de Beaune. Una regione molto interessante che copre le aree più collinari. Qui i vigneti sono rigorosamente a Pinot Noir e Chardonnay e esistono specifici Premier Cru. L'etichetta proposta qui da Prosper Maufoux, in particolare, è uno Chardonnay in purezza, prodotto a partire da uve selezionate e trasformate in modo soft in cantina nel giro di poche ore dalla raccolta. Prima della fermentazione, si procede a una macerazione a freddo della durata di 4 a 5 giorni. Mentre per la fermentazione alcolica occorrono circa 20 giorni, durante i quali vengono effettuati frequenti rimontaggi. Da lì, il vino viene poi passato in tini di rovere per svolgere la fermentazione malolattica. Se ne ricava un vino caratterizzato da un bel colore giallo paglierino, con profumi netti di agrumi e fiori. In bocca, invece, è potente e rotondo, con gradevoli richiami di vaniglia e di legno dovuti all'uso delle botti in maturazione. Vino elegante e prezioso, accompagna bene sia piatti a base di pesce che si carni bianche. Ottimo, per esempio, con un classico pollo arrosto con le patate.
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Bourgogne Pinot Noir AOC 2023
Bourgogne Pinot Noir AOC 2023

26,50 EUR 19,50 EUR

Non è mai banale un pregiato Pinot Noir di Borgogna. Da sempre considerato il più nobile dei viti...
Non è mai banale un pregiato Pinot Noir di Borgogna. Da sempre considerato il più nobile dei vitigni, in questo vino il Pinot Noir ha modo di esprimere tutto il suo potenziale. Appartiene alla AOC regionale, dunque quella più ampia. Ma non per questo difetta in tipicitì. Anzi, al contrario si rivela un vino estremamente didattico, perfetto per chi vuole scoprire le potenzialitì di questo vitigno. Buono Già oggi, è un vino che garantisce un discreto potenziale di invecchiamento in cantina. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino, con profumi nettissimi e tipici, di piccoli frutti di bosco e ciliegia. Poi richiami eleganti di liquirizia e spezie dolci. In bocca, poi, si dimostra un vino potente, con eleganti note di ribes nero e ciliegia. Colpisce, infine, per la nobiltì dei suoi tannini, morbidi e succosi.
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Etna Bianco "De Aetna" DOC 2024
Etna Bianco "De Aetna" DOC 2024

22,50 EUR 17,80 EUR

Biologico certificato, questo Etna Bianco DOC di Cantina TerraCostantino è frutto della lavorazio...
Biologico certificato, questo Etna Bianco DOC di Cantina TerraCostantino è frutto della lavorazione delle migliori uve raccolte nei vigneti aziendali di Contrada Blandano e Contrada Cannarozzo a Viagrande, nel versante Sud Est dell'Etna. Siamo a un'altitudine di circa 450-550 metri, con una bella vista sul mare Mediterraneo e le coste della Calabria. Il posizionamento dei vigneti è tale da garantire una benefica escursione termica tra giorno e notte che favorisce il prolungamento del periodo di maturazione e la comparsa di un ricco patrimonio aromatico. Le uve di base sono Carricante in netta maggioranza, con Catarratto e una piccola percentuale di Minella. Uve perfettamente acclimatate in questa area che giungono a maturazione nell'ultima decade di settembre. Del resto il vigneto ha un'etì media di circa 20 anni e le piante hanno radici che scendono profonde nel cuore della terra traendo il nutrimento di cui hanno bisogno. Vinificazione super easy, in acciaio, al termine della lavorazione affina per alcuni mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Giallo paglierino il suo colore, al naso rivela un ampio bouquet fresco e fragrante. In bocca, invece, colpisce soprattutto per il grande equilibrio e la fresca mineralitì. Buona la persistenza, è il vino giusto per accompagnare una cena tra amici, dall'aperitivo al fine pasto, programmando le prossime vacanze. In Sicilia, ovviamente.
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Etna Rosato "De Aetna" DOC 2024
Etna Rosato "De Aetna" DOC 2024

20,00 EUR 17,00 EUR

Il nome DeAetna che caratterizza questa linea di vini siciliani di Cantina TerraCostantino è ispi...
Il nome DeAetna che caratterizza questa linea di vini siciliani di Cantina TerraCostantino è ispirato al titolo di un antico opuscolo latino. Etna Rosato DOC, questo vino è frutto della lavorazione di due uve autoctone etnee, il Nerello Mascalese e il Nerello Cappuccio. Vitigni antichi che negli ultimi anni hanno suscitato l'interesse di molti appassionati, in Italia e nel mondo. TerraCostantino li coltiva nei vigneti aziendali di Contrada Blandano, sul versante Sud del vulcano, a circa 450-550 metri sul livello del mare. Qui i vecchi vigneti con piante di oltre 40 anni trovano un microclima ideale, con radici affondate in suoli ricchi di minerali e una benefica escurione termica che favorisce la lenta maturazione delle uve. Raccolta manuale, le uve vengono velocemente conferite in cantina per essere trasformate nel giro di poche ore. Il mosto si ottiene da una pressatura diretta a cui segue una fase di chiarifica a freddo e la fase di fermentazione a temperatura controllata. Per il successivo affinamento, il vino viene lasciato in vasche di acciaio per alcuni mesi in contatto con i propri lieviti in modo da esaltare i caratteri del territorio. Vino estremamente versatile, sa accompagnare con lo stesso piacere sia piatti a base di carne che di pesce. Servito ben fresco, può anche rappresentare un gradevole aperitivo in attesa che la cena venga pronta.
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Etna Rosso "De Aetna" DOC 2022
Etna Rosso "De Aetna" DOC 2022

23,50 EUR 18,80 EUR

Iniziamo con una curiositì. Il nome deAetna è ispirato al titolo di un antico opuscolo latino ed ...
Iniziamo con una curiositì. Il nome deAetna è ispirato al titolo di un antico opuscolo latino ed esprime la sacralitì dell'universo enologico. Scritto in forma di dialogo, il testo narra dell'ascensione sulla cima del vulcano da parte dello scrittore veneziano, Pietro Bembo, al ritorno dal suo soggiorno a Messina presso Costantino Lascaris. Etna Rosso DOC, questo interessante vino firmato da Cantina TerraCostantino nasce da un classico assemblaggio etneo, con il 90% di Nerello Mascalese a cui si aggiunge un 10% di Nerello Cappuccio. Vitigni autoctoni del vulcano, queste uve sono in grado di dar vita a vini piacevolmente eleganti e fruttati, tanto da poter ricordare il più nobile Pinot Noir di Borgogna. Dopo la raccolta, le uve sono diraspate e avviate alla fermentazione con macerazione di circa dieci giorni. Al termine della fermentazione malolattica, il vino affina in acciaio e in tonneau di rovere, prima di essere imbottigliato e lasciato riposare per qualche tempo ancora in cantina. Ne deriva un rosso elegante e intenso al tempo stesso. Piacevolmente minerale, è un vino perfetto sia come aperitivo che in abbinamento a piatti delicati. Ottimo, per esempio, con torte di verdura o secondi di carne, meglio se bianca.
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Barolo DOCG 2021
Barolo DOCG 2021

35,00 EUR 29,90 EUR

Questo Barolo DOCG 2018 di Abbona nasce da uve raccolte nei vigneti aziendali di Monforte d'Alba....
Questo Barolo DOCG 2018 di Abbona nasce da uve raccolte nei vigneti aziendali di Monforte d'Alba. Vino dotato di grande finezza olfattiva, potenza e ottima gradazione alcolica, che può arrivare a 15 gradi, le uve selezionate provengono da vigneti con un'etì media di 30 anni. La vinificazione ha inizio con la classica fase di diraspa-pigiatura, a cui segue una lenta macerazione pellicolare. La fermentazione alcolica viene innescata spontaneamente da lieviti indigeni e per tutta la sua durata il vino viene sottoposto a rimontaggi quotidiani. Segue la svinatura e il travaso in botti dove avviene la conversione malolattica. Per l'affinamento, questo Barolo riposa in botte per un lungo periodo, fino al momento in cui viene assemblato e imbottigliato. Vino di buona struttura e grande finezza, questo Barolo è fresco e immediato, perfetto per essere bevuto fin dai primi anni dopo la messa in commercio pur avendo un notevole potenziale di invecchiamento.
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Barolo Ravera DOCG 2020
Barolo Ravera DOCG 2020

45,00 EUR 38,80 EUR

Una vera e propria chicca enologica, questo Barolo Ravera DOCG proposto da Abbona. Si tratta di u...
Una vera e propria chicca enologica, questo Barolo Ravera DOCG proposto da Abbona. Si tratta di una annata 2015, quindi in vino ancora relativamente giovane, in grado di regalarci grandi soddisfazioni ancora per molti anni a venire. Nebbiolo al 100%, ça-va-sans-dire, nasce da una accurata lavorazione in cantina. Diraspatura e pigiatura, precedono la fase di macerazione pellicolare che si prolunga per circa 24 ore a temperatura controllata e che porta all'inizio della fermentazione alcolica spontanea, cioè innescata da lieviti indigeni. Il tutto prosegue per circa un mese, durante il quale il vino viene sottoposto a rimontaggi quotidiani. Al termine di questo periodo si prosegue con una ulteriore fase di macerazione, a cappello sommerso, per altri 40 giorni. Poi svinatura e travaso in botti. Prima in botti da 500 litri per 9 mesi, a poi in botti da 50 ettolitri per i successivi 21 mesi. Solo a quel punto si procede all'assemblaggio finale e all'imbottigliamento che, nel caso di questa vendemmia, è avvenuto nel mese di giugno del 2018. Vino super elegante, questo Ravera si presenta nel bicchiere di un bel colore limpido. Al naso è fine e delicato, con aromi di frutta rossa matura e fiori appassiti, uniti ad un accenno speziato. In bocca è forte e vigoroso, con un ingresso dolce e un finale delicato ma persistente. Un'annata definita memorabile per questo Barolo. Da stappare, senza fretta, quando il menù è di quelli seri. Carni arrosto o alla griglia. Funghi e tartufi, quando la stagione è quella giusta.
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