Svinando IT: Codici Sconto e Offerte

E' uno dei buoni vini proposti dalla cantina della famiglia Jermann. Stiamo parlando del classico Traminer Aromatico, raccolto in questo caso nei vigneti aziendali che affondano le radici in suoli composti da marne e arenarie, appartenenti alla formazione flyschoide di etì eocenica. Un suolo unico nel suo genere, tipico per il Collio, e responsabile della produzione di vini caratterizzati da grande carattere e personalitì. Prima annata prodotta nel lontano 1974, anche in questo caso la vendemmia si svolge manualmente nel mese di settembre. In cantina la vinificazione è tradizionale e accurata e, al termine della trasformazione, il vino viene lasciato affinare sui propri lieviti, in vasche d'acciaio, per circa dieci mesi. Segue l'imbottigliamento e un ulteriore periodo di riposo in cantina. Da notare che il vino vinene proposto esclusivamente con tappo a vite, per mantenere intatta la sua fragranza e le qualitì organolettiche. Nel calice si presenta di un bel colore paglierino dorato piuttosto intenso e brillante. Profumo intenso ma delicato, aromatico e fruttato. In bocca si rivela un vino piacevolmente asciutto, di buon corpo e grande equilibrio. Il finale è leggermente amarognolo, caratteristica questa tipica per il vino. Si abbina bene con pesci alla griglia e formaggi non stagionati. In stagione, da provare anche con un classico risotto agli asparagi.

Sulla sua etichetta, a partire dalla vendemmia 2004 è stata aggiunta l'immagine dell'aquila bicipite. Deriva da quella ritrovata dalla famiglia su una vecchia botte del bisnonno Anton, e rappresenta le origini Austro-Ungariche degli Jermann. Vinnae, prima annata 1983, è una Ribolla Gialla (in maggior parte), creata per celebrare la nascita del secondogenito Michele e i cent'anni di lavoro e dedizione alla vigna ed al vino di cinque generazioni della famiglia. Le uve provengono da vigneti aziendali posti su terreni collinari, tipici per la regione. Vigneti esposti a Est e a Sud, dove le uve di Ribolla giungono a piena maturazione nel mese di settembre. Vendemmia manuale, al termine della lavorazione tradizionale il vino viene lasciato affinare sui lieviti in vasche d'acciaio per circa sei mesi. Quindi, dopo l'imbottigliamento, riposa ancora qualche mese in cantina prima di andare in commercio. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino chiaro brillante. Al naso il profumo è soprattutto fruttato, ma anche minerale ed elegante, pur nella sua schiettezza contadina. In bocca, invece, è gradevolmente asciutto, fresco e sapido. La Ribolla, come il Riesling, altro grande protagonista in Friuli, è uno dei vini con la più spiccata aciditì. Medio il corpo, è un bianco ideale da proporre come aperitivo. Sulla tavola accompagna bene antipasti di mare, primi piatti a base di pesce. Grande bevibilitì e freschezza.

Sauvignon, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia. Questo insolito blend è alla base di quello che, senza alcun dubbio, è il vino più rappresentativo della cantina Jermann (e che in molti considerano uno dei migliori friulani in circolazione). Le prime "prove" risalgono addirittura alla vendemmia 1973, mentre la prima annata in commercio fu la 1975. Storicamente il Vintage Tunina parte come uvaggio delle migliori uve che raccolte tardivamente, a seconda delle annate, circa due settimane dopo la normale vendemmia su una superficie di circa 16 ettari di vigneto coltivato sul Ronco del Fortino. Il nome Tunina si riferisce alla vecchia proprietaria del terreno su cui è sito l'originario vigneto, ed è dedicato all'amante più povera del Casanova, che era una governante a Venezia che per l'appunto anche lei si chiamava Tunina, ossia Antonia. A ulteriore riprova della grande qualitì di questo bianco friulano (qualora ve ne fosse bisogno) nel 1979 venne definito da Luigi Veronelli “Il Mennea dei vini italiani'. Da allora questa bottiglia ha ricevuto premi e riconoscimenti in tutto il mondo. Colore paglierino brillante con riflessi dorati, al naso rivela profumi intensi, ampi e di grande eleganza. Su tutti, sentori di miele e fiori di campo. In bocca il Vintage Tunina ha sapore asciutto, morbido e molto armonico. La persistenza è eccezionale, grazie a un corpo pieno. Anche per questo si abbina bene con primi tartufati, piatti di pesce e carni bianche. Buono oggi, il Vintage Tunina sa aspettare. Mediamente può evolvere in cantina anche per 7 o 8 anni, nelle migliori annate, però, la sua vitalitì permane immutata anche oltre i 10 anni.

La leggenda vuole che ad Arandas, in Messico, nel 1922 il panorama era un mosaico ininterrotto di agave blu che si estendeva su dolci colline sotto il cielo azzurro. Qui, Don Jose Maria Bañuelos spesso si perdeva in contemplazione di quel paesaggio. Un giorno accadde qualcosa di straordinario. Un cervo maestoso fece la sua apparizione tra le piantagioni di agave, posizionandosi al centro del campo. Imponente e regale, questa creatura fece emergere in Don Jose una visione dalla quale prese vita un distillato dal carattere deciso, ma al contempo raffinato. Nel 1973, grazie al nipote Don Felix, il mondo poté finalmente assaporare quel nettare che aveva sedotto la famiglia per oltre mezzo secolo. Oggi la sua produzione è un esempio di modernitì sostenibile. Realizzata interamente con la migliore agave blu, ogni fase del processo di produzione è progettata con cura e attenzione. La versione Reposado, in particolare, è una vera e propria gemma, prodotta con metodi di cottura tradizionali e affinata in botti di rovere per circa un anno. Il suo colore è un luminoso cristallino con accenni ambrati. Al naso, offre un bouquet ricco di frutta gialla, richiami di frutta tropicale, sfumature agrumate e un delicato sottofondo di spezie dolci e legno. In bocca è avvolgente e vellutata, con un retrogusto fruttato. Ottima liscia, può essere anche usata per creare cocktail raffinati.

Il Cocktail Kit Martini Negroni è la scelta giusta per gli amanti della mixology. In un unico kit, infatti, tutto ciò di cui abbiamo bisogno per preparare il più iconico dei cocktail, compreso un raffinato tumbler. All'interno, il Vermouth rosso Martini Riserva Speciale Rubino, base ideale per il Martini Negroni grazie al suo gusto intenso che deriva da una selezione dei più pregiati "botanical", come il legno di sandalo rosso e tre varietà di artemisia. Poi il Bitter Martini Riserva Speciale che conferisce al cocktail le tipiche note amare. E il Gin Bombay Sapphire, con la sua inimitabile bottiglia blu e un gusto bilanciato, morbido e sofisticato. Basterì aggiungere un po' di ghiaccio per riempire il tumbler e aggiungere la giusta dose di ogni ingrediente. Si mescola, si guarnisce con una fetta d'arancia et voilì... Il cocktail è pronto! La festa può iniziare.

Ci troviamo nel cuore del Messico, dove la tradizione e la modernitì si incontrano. E' qui che viene prodotta la Tequila Patrón, in questo caso nella sua versione Añejo, un marchio sinonimo di eccellenza nel panorama dei distillati. Patrón Añejo nasce da un'attenta selezione di Agave blu Weber, una varietà considerata tra le migliori. Il cuore della pianta viene tagliato a mano e lavorato con maestria. Ma quello che rende davvero unica questa Tequila è il lento processo di invecchiamento. Questo distillato, infatti, riposa per oltre un anno in botti di rovere, acquisendo un profilo aromatico ricco e sfaccettato, oltre a un colore ambrato profondo. Al naso, Patrón Añejo regala note dolci e avvolgenti di agave cotta, sentori di albicocca e spezie. In bocca, invece, emergono note di toffee, caramello e arancia. Il finale è leggermente affumicato. Ogni bottiglia di Patrón Añejo è unica, numerata a mano. Un'esperienza esclusiva. Una tequila che va assaporata con calma, sorso dopo sorso. Ma, per gli amanti della vita notturna, Patrón Añejo sa diventare anche estremamente versatile. Può infatti essere apprezzata liscia o "on the rocks". Ma soprattutto si dimostra l'ingrediente giusto per dar vita a cocktail eleganti e raffinati.

Il Margarita è uno dei cocktail più iconici e amati del mondo. Un inno alle tradizioni messicane e alla sua bevanda di punta, la Tequila. Difficile che non incontri il nostro gusto, grazie al suo sapore in perfetto equilibrio tra dolcezza, aciditì e il tocco aromatico della Tequila. Per preparare un cocktail da vero barman, la cosa più importante è scegliere la base giusta. Come la Tequila Patròn Silver. Prodotta artigianalmente in piccoli lotti, questo distillato è ottenuto dalla pregiata agave blu weber. Colore cristallino, con aromi fruttati e agrumati, in bocca è morbida e termina con un finale leggero e pepato. Nel kit proposto qui, inoltre, la Tequila Patròn Silver è accompagnata da uno shaker professionale, perfetto per chi vuole approcciarsi all'arte della mixology. Con un tocco di classe e tradizione messicana si rende più piacevole ogni serata tra amici.

Se sull'etichetta troviamo l'indicazione Brut SatEn non ci possono essere dubbi. Siamo in Franciacorta e in quel vino troveremo solo uve a bacca bianca. In questo caso Berlucchi, per il suo Brut Sate‘n della linea '61, prevede solo Chardonnay, proveniente dai vigneti più vocati dei 19 comuni della Franciacorta. Il meglio del meglio. La seconda fermentazione, e il successivo affinamento a contatto con i propri lieviti, si protrae per almeno 24 mesi a cui fanno seguito almeno altri 2 mesi di riposo in cantina dopo la sboccatura. La minor sovrappressione in bottiglia, caratteristica della tipologia Saten, conferisce elegante cremositì a questo vino che nel calice si presenta ricco con una spuma soffice e cremosa e un perlage sottile e continuo. Al naso presenta un bouquet ricco ed elegante, con sentori di frutta tropicale che evolve in note di agrume candito. In bocca rivela una spiccata aciditì e sapiditì. Vino di buon corpo, si conclude con un lungo e preciso finale. Un vino di grande piacevolezza che si sposa perfettamente con risotti dal sapore delicato e piatti a base di pesce.

Nella pittoresca Valpolicella, la Cantina Negrar ha una storia radicata nel terroir. La tradizione di coltivare e vinificare le uve risale a generazioni fa, ed è tramandata con orgoglio. L'Amarone della Valpolicella DOCG Classico Collezione Pruviniano è un tributo a questa ereditì. Ogni sorso racconta una storia di amore per la terra e di maestria enologica. La cantina Negrar è un luogo in cui la modernitì incontra la tradizione, creando vini che sono veri capolavori dell'arte enologica.

Nel cuore della pittoresca Valpolicella, la Cantina Negrar custodisce un segreto vinicolo che trascende il tempo: l'Appassimento Rosso Veneto IGT. Le uve selezionate con cura sono poste ad appassire in locali appositi, un processo antico che concentra i sapori e dì vita a un vino di straordinaria profonditì. Questo vino è un tributo all'arte dei viticoltori di Negrar, che con pazienza e dedizione lavorano la terra da generazioni. Questo vino rivela un bouquet di frutta nera, spezie e vaniglia, un'armoniosa sinfonia di sapori che rappresenta il carattere autentico della Valpolicella. Inoltre, è un compagno ideale per serate accoglienti e piatti ricchi. Si abbina perfettamente a carne arrosto, formaggi stagionati o può essere gustato da solo per un'esperienza enologica memorabile.

Questo vino bianco è una testimonianza del profondo legame tra la terra e l'arte dell'enologia. Le vigne di Garganega coltivate con cura affondano le radici in terreni unici e raccontano storie di generazioni di viticoltori. Il Castellaro è l'emblema dell'autenticitì e dell'eleganza. Ogni sorso rivela una complessitì di note agrumate e floreali, accarezzate da una sottile mineralitì. Questo Cru è una celebrazione della purezza del suolo vulcanico e della dedizione dei suoi creatori. Il Castellaro è più di un vino, è un invito a immergersi nella magia della zona del Soave, un territorio che ha dato vita a un capolavoro enologico di rara bellezza.

Dal monte Foscarino arrivano le uve lla base di un vino affascinante, che custodiscono nella loro trama fossile una spiccata nota minerale. Balsamicitì e sapiditì sono le caratteristiche predominanti. Ogni bottiglia rappresenta un capitolo di una storia che continua a evolversi, un patrimonio da gustare con profonda ammirazione.

L'Amarone è un vino fatto per chi ama apparire. Chi non si accontenta di una buona bottiglia ma cerca solo il meglio. Ma, va detto, spesso l'Amarone rischia di essere fin eccessivo. Difficile da abbinare e troppo concentrato per essere messo al centro di una bella tavola imbandita. Per questo molti all'Amarone preferiscono, per una occasione conviviale, un pur buono Ripasso. Come questo proposto dalla storica cantina di Marano di Valpolicella che, tra l'altro, viene etichettato come classico, ossia prodotto con uve provenienti dalla zona migliore della Valpolicella, e Superiore, che identifica un vino di qualitì superiore (e una gradazione alcolica lievemente più alta dello standard). Il Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano, proposto qui in una generosa versione magnum, nasce da uve Corvina al 60%, Corvinone e Rondinella al 15% e un mix di altre uve autorizzate per un complessivo 10%. Nel bicchiere si presenta di un appagante colore rosso rubino. Al naso si caratterizza per il un profumo fine e fruttato. In bocca, poi, è giustamente caldo, grazie all'alcol presente e ben integrato. Corposo, persistente, ha tannini vivaci e un piacevole retrogusto di frutta secca, noci e mandorle tostate. Serviamolo a temperatura ambiente ma non troppo caldo. Il risultato sarì semplicemente garantito. Un successo!

Il Gavi DOCG è una delle tante eccellenze piemontesi in campo enologico. La collina di Gavi, in provincia di Alessandria, è un luogo incantevole, con la sua grande fortezza e i vigneti incorniciati tra boschi e colline. Qui Marchesi di Barolo produce questo interessante bianco. Le uve provengono da vigneti allevati su colline di media pendenza, su suoli ricchi di minerali preziosi capaci di conferire al vino notevole struttura. Cortese in purezza, l'uva viene rapidamente portata in cantina e pressata delicatamente per estrarre solo le frazioni più nobili ed aromatiche. Il mosto ottenuto viene quindi posto a fermentare, a bassa temperatura, in vasche di acciaio termocondizionate. Il vino, poi, viene travasato in vasche di acciaio o di cemento vetrificato, rimanendo a lungo in contatto con i lieviti. Questo rende il vino longevo, capace di evolvere a lungo. Il suo colore è paglierino, tenue con riflessi verdolini. Il profumo è intenso e fine. Fruttato e floreale, e ricorda la mela Golden e le mandorle verdi. Netto poi è il sentore di camomilla. In bocca, infine, si rivela particolarmente elegante, armonico e persistente. Sapido, come è tipico per la tipologia, con note minerali equilibrate. E' il classico vino da antipasti, frutti di mare e pesce. Grazie alla sua struttura e alla bella mineralitì, però, è anche compagno ideale di insalate di riso, torte di verdure e primi piatti leggeri. Accompagna bene formaggi freschi a pasta morbida.

Siamo nel cuore della Toscana. Qui, fin dal 1971, si trova la Cantina Cooperativa Castelsina, bella realtì, con radici profonde tra Siena e Arezzo. L'essenza di una comunitì di viticoltori appassionati, composta da circa 250 famiglie, che coltivano con passione e competenza un patrimonio di circa 400 ettari di vigneto. Quello proposto qui, in particolare, è il Chianti DOCG, base Sangiovese, che da solo costituisce circa il 90% del blend, affiancato da Canaiolo e Colorino, entrambi al 5%. Una combinazione "tradizionale" che garantisce al vino finito una bella profonditì e una altrettanto interessante complessitì. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate. Il mosto viene fatto fermentare in vasche d'acciaio a temperatura controllata, mantenendolo in contatto con le bucce per circa 15-20 giorni. Questo periodo di macerazione permette di estrarre colori, tannini e aromi. Successivamente, il vino subisce la fermentazione malolattica e, dopo la svinatura e un ulteriore travaso per eliminare le impuritì, un breve periodo di affinamento in acciaio. Nel calice il Chianti DOCG di Castelsina si presenta di un bel colore rosso brillante ed intenso. Al naso, regala profumi invitanti di frutti scuri maturi, come ciliegie e prugne, arricchiti da leggere note tostate. In bocca, invece, sorprende grazie alla ricchezza dei suoi sapori. Ampio, morbido e piacevolmente fruttato. La sua persistenza e il buon equilibrio, lo rendono un compagno ideale per primi piatti a base di sughi di carne e formaggi di media stagionatura. Tra storia, passione e artigianalitì.

Con questo Chianti DOCG Riserva, Castelsina raggiunge l'apice della sua produzione. La cantina, media cooperativa toscana, riunisce ben 250 viticoltori che si prendono cura di circa 400 ettari di vigneto distribuiti tra le ondulate colline, nelle province di Siena e Arezzo. Questo Chianti Riserva è composto principalmente da Sangiovese, il vitigno principe della regione, in questo caso abbinato a un'attenta selezione di altri uvaggi autoctoni, confermando il profondo rispetto per le tradizioni e la biodiversitì del territorio. Questo blend crea un vino che rispecchia il terroir di provenienza ma anche la storia e la cultura di questa regione. Il processo di vinificazione segue rigorosi standard qualitativi: la fermentazione avviene in vasche d'acciaio, con una lunga macerazione sulle bucce che si protrae per circa 25 giorni. Questo permette una grande estrazione di aromi, colore e tannini, conferendo al vino una bella struttura e una grande complessitì. Per ottenere la denominazione "Riserva", poi, un Chianti DOCG deve maturare in cantina per un periodo minimo di 24 mesi, di cui almeno tre in bottiglia. Questo lungo periodo di invecchiamento permette al vino di sviluppare una maggiore ricchezza rispetto al Chianti DOCG "base". Nel calice, il Chianti Riserva di Castelsina si presenta di un colore rosso intenso e profondo. Al naso, svela un bouquet complesso, dominato da note di frutti rossi maturi e da un distintivo profumo di violetta. Al palato, infine, rivela una struttura calda e piena, evidenziando morbidezza e rotonditì. Il finale, ampio e persistente, prolunga per diversi secondi il piacere di aver bevuto. Vino che invita a un abbinamento con piatti ricchi e strutturati. Grazie al suo corpo e all'intensitì, accompagna bene carni alla brace.

La leggenda di Ripatransone, in provincia di Ascoli Piceno, narra di Transone, un cavaliere misterioso che con il suo elmo e la sua armatura lucente custodiva le porte della cittì. Lui era in grado di riconoscere, con un solo sguardo, le intenzioni di chi desiderava entrare. Questo interessante Rosso Piceno Superiore DOC è dedicato proprio a questo "Castellano", figura protettiva e onorabile. Lo propone la Cantina dei Colli Ripani, Societì Cooperativa, prodotto con uve provenienti dalla ristretta zona di produzione del Rosso Piceno, dove le vigne godono di un clima e un terroir ideali per la maturazione. Il vino si compone di uve Montepulciano (70%) e Sangiovese (30%), una combinazione che dona corpo, carattere e profonditì al vino. La vendemmia, che avviene nella seconda decade di Ottobre, è rigorosamente manuale. Questo processo attento e tradizionale permette una selezione accurata delle uve, che vengono poi raccolte in cassette. Durante la vinificazione, il vino subisce una lunga macerazione con le bucce e successivamente viene sottoposto a un processo di deléstage, seguito da una pressatura soffice. Questi metodi garantiscono l'estrazione di aromi, colori e tannini, arricchendo il vino di complessitì e struttura. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso intenso, arricchito da riflessi granata. Al naso emergono note boisé e di confettura. Un profumo avvolgente e persistente. In bocca, invece, Castellano rivela un gusto rotondo e fruttato, con distintive note di prugna secca ed amarena. La sua trama tannica è raffinata ed elegante, rendendolo perfetto in abbinamento ad arrosti misti e grigliate di carne, compagno ideale per cene conviviali e momenti speciali.

Il vitigno Lacrima, la cui origine è antica e avvolta nel mistero, prende il nome dalle sue bacche che, quando sono mature, tendono a "piangere" gocce di mosto. È un vitigno autoctono delle Marche e si distingue per la sua grande aromaticitì. Produce vini molto profumati, con chiare note floreali e fruttate. La sua coltivazione è concentrata principalmente intorno al comune di Morro d'Alba. Il clima e il terroir di questa zona, infatti, conferiscono al vino caratteristiche uniche. Ne è un bel esempio questo Lacrima di Morro d'Alba DOC Capitolo 4, proposto qui dalla Cooperativa Cantina dei Colli Ripani, espressione genuina e ricercata del vitigno, piccolo gioiello enologico. La vinificazione ha inizio con una macerazione prefermentativa a freddo delle uve che permette l'estrazione di profumi e aromi delicati. Il processo, poi, prosegue con la fase di fermentazione e una permanenza del vino sulle fecce fini per almeno tre mesi, donandogli maggiore struttura e complessitì. Visivamente, Capitolo 4 colpisce con il suo colore rosso rubino intenso, arricchito da riflessi violacei. Al naso, esprime tutta la sua fragranza e intensitì, con predominanti sentori floreali di rosa e viola, oltre a note fruttate. In bocca, il finale risulta fruttato, fresco e leggermente tannico. Un'esperienza gustativa completa e avvolgente. Servito a una temperatura di 16/18°, accompagna salumi e carni rosse o bianche.

Il Pecorino è un vitigno autoctono del centro Italia che ha vissuto una rinascita nelle ultime decadi, passando da una quasi completa estinzione a diventare uno dei vitigni bianchi più rappresentativi d'Italia, in particolare delle Marche e dell'Abruzzo. Nonostante il nome possa indurre in errore facendo pensare al famoso formaggio, è probabile che il nome "Pecorino" derivi proprio dalla parola pecora. Secondo una teoria, infatti, le pecore amavano mangiare queste uve durante la loro transumanza nelle colline marchigiane e abruzzesi. In passato il vitigno era stato abbandonato perché produceva poco ma è stato riscoperto negli anni '80 e '90 grazie alle sue caratteristiche enologiche uniche. Offida Pecorino DOCG Mercantino è l'interpretazione della Cantina dei Colli Ripani del tipico Pecorino marchigiano. Il suo nome fa riferimento al celebre poeta Luigi Mercantini, originario del luogo e riprodotto anche nella bella etichetta. Le uve provengono dal cuore delle Marche, da vigneti posti a 508 metri sul livello del mare, sul Colle San Nicolò, il punto più elevato di Ripatransone. Da qui, infatti, la Societì Cooperativa Cantina dei Colli Ripani ricava tutte le uve usate per produrre i vini della sua linea d'eccellenza, denominata appunto "508". Nel bicchiere, questo Pecorino si presenta di un bel colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli. Avvicinando il calice al naso, poi, è facile riconoscere profumi intensi di frutta fresca, come melone e mango, che si fondono con le delicate note floreali e agrumate. Il gusto è altrettanto fruttato, ben bilanciato da una fresca l'aciditì. Buona la persistenza, dovuta anche al particolare affinamento del vino, in assenza di ossigeno, a contatto con le fecce fini in vasche d'acciaio.

La denominazione Castelli di Jesi DOC fa riferimento alla zona collinare circostante la cittadina di Jesi, situata nell'entroterra marchigiano, vicino alla costa adriatica. Noto per il suo profilo aromatico fresco e minerale, questo bianco è uno dei più amati e conosciuti della regione. Il nome Verdicchio deriva dal colore verdastro delle uve. Apprezzato, in Italia e all'estero, da appassionati ed esperti. Quello proposto qui da Societì Cooperativa Cantina dei Colli Ripani, denominato Capitolo 7, ha poi la specifica "Classico" che fa riferimento alla particolare provenienza delle uve impiegate nella sua lavorazione. Vigneti che si trovano nella zona storica e originale, più piccola e circoscritta rispetto all'intera area del Verdicchio dei Castelli di Jesi. Di solito, i vini provenienti da questa zona sono ritenuti di qualitì superiore, grazie alle condizioni pedoclimatiche particolari che caratterizzano il territorio. Giallo paglierino brillante con pregevoli riflessi verdognoli, al naso spiccano sentori di mela verde, mandorla, erbe aromatiche e fiori bianchi. In bocca, invece, il vino si presenta fresco, con una buona aciditì. Il corpo è medio ed è facile riconoscere la tipica nota sapida e minerale nel finale. In tavola accompagna bene i piatti della cucina di mare. Da provare con spaghetti con i ricci o una gustosa frittura.

Del vigneto sulla collina di Cartizze, il top della produzione per La Tordera, e più in generale per la Denominazione Valdobbiadene DOCG, vuol prendersi cura personalmente Pietro, da più di 80 primavere capostipite della famiglia Vettoretti. Esattamente come facevano i suoi antenati prima di lui. Da questo piccolo gioiello in provincia di Treviso arriva il Cartizze Dry, frutto di una fortunata combinazione di elementi, la terra, il clima e la tradizione. Il vigneto, per la precisione, si trova sul Colle Tordera, nella conca del Cartizze, nel Comune di Valdobbiadene. Un piccolo fazzoletto di terra di circa un ettaro che si trova a 260 metri sul livello del mare. Qui le rese sono mantenute più basse e i grappoli che giungono in cantina sono sempre perfetti. Si parte con una pressatura soffice dei grappoli e un leggero contatto con le bucce. Per la presa di spuma in autoclave, poi, si attendono almeno 6 settimane, per dare tempo ai lieviti di fare il loro lavoro, donando al vino personalitì e profonditì. Nel calice si scopre così un vino caratterizzato da un bel colore brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage persistente, a grana minuta. Al naso è complesso e fine, con sentori di pera abate, fiori di tiglio e glicine. Spiccato è poi il profumo di mandorla. In bocca il vino è intenso, fine ed elegante, ricorda la sensazione di mela e pera matura. La tradizione lo vuole servito a fine pasto, per accompagnare dessert semplici di pasta frolla, magari guarnita con mandorle.

Il vigneto Tittoni gode di uno splendido panorama e porta il nome di una figura indimenticabile per il Comune di Vidor. Al Cav. Carlo Tittoni, infatti, si devono scuole, vie e, appunto, una bella vigna con un'antica Casera. Qui l'aura della valle del Piave e l'esposizione ideale regalano alle uve, aromaticitì e dolcezza. Qui nasce il Tittoni Dry, Rive di Vidor, Valdobbiadene DOCG. Il vigneto ha un'estensione di circa 2.6 ettari e si trova a un'altezza di circa 240 metri sul livello del mare. Uve raccolte a piena maturazione, appena giunte in cantina vengono velocemente avviate a fermentazione che, in questo caso, si svolge molto lentamente. Stessa lentezza caratterizza anche la successiva presa di spuma, con i lieviti che sprigionano lentamente una carbonica che diventa quasi cremosa e persistente. Si ottiene così uno spumante caratterizzato da un bel colore brillante, giallo paglierino con riflessi dorati. Nel calice il perlage è persistente, a grana minuta. Il profumo è complesso e vellutato, con sentori di mela gialla matura, susina gialla. Poi fiori bianchi, con predominanza di rosa bianca, e una leggera speziatura che dona balsamicitì. In bocca è intenso e di nobile struttura, con una perfetta corrispondenza con quanto percepito in precedenza. Sulla tavola accompagna bene piatti delicati, come il filetto di orata o la lombatina al latte. Buono anche con la classica tartare di tonno.

Il Timorasso è un vitigno autoctono dell'area piemontese, in particolare del territorio dei Colli Tortonesi, nella parte Sud-Est del Piemonte. In passato questo vitigno era quasi del tutto scomparso, soppiantato da altri vitigni considerati più produttivi e facili da coltivare. Tuttavia, come spesso accade nel mondo del vino, a partire dagli anni 80 e più ancora nel decennio seguente, alcuni produttori visionari hanno riscoperto le potenzialitì del Timorasso, dando vita a un vero e proprio rinascimento di questo vitigno. Negli ultimi anni, poi, questo vitigno ha guadagnato una crescente attenzione da parte della critica enologica, divenendo uno dei vini bianchi piemontesi più apprezzati e riconosciuti a livello internazionale. Ne è un bel esempio questo Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona, proposto qui da Vite Colte. "Derthona" è l'antico nome romano della cittì di Tortona, situata appunto nei Colli Tortonesi. Dopo una pigiatura soffice e una breve macerazione a freddo, il mosto fiore viene lasciato a fermentare a temperatura controllata, per esaltarne i profumi varietali. Segue un lungo periodo di affinamento sui lieviti e fecce fini per aumentarne la complessitì e la longevitì. Questa fase di maturazione si protrae almeno per 12 mesi. Giallo paglierino intenso, al naso risulta complesso. Note di fiori, come acacia e biancospino, di pesca e di miele si accompagnano a richiami minerali e di pietra focaia. In bocca è piacevolmente secco, di buon corpo, sapido, di struttura robusta e persistente. Proprio grazie alla sua struttura, il Timorasso può essere abbinato a una vasta gamma di piatti. Si sposa particolarmente bene con piatti di pesce, antipasti, risotti e piatti a base di carni bianche. La sua aciditì, invece, lo rende anche un ottimo compagno per formaggi di media stagionatura.

Siamo in Liguria, tra mare e montagne. Qui nasce il rinomato Amaro Camatti, prodotto dalla storica Distilleria Sangallo Cinque Terre. Un liquore storico che negli anni ha anche ricevuto il prestigioso riconoscimento come "Miglior amaro del mondo" del World Liqueur Awards. Al di lì dei riconoscimenti, però, quella dell'Amaro Camatti è una storia affascinante che risale quasi a un secolo fa. Elaborato nel 1924, a Recco, dal chimico livornese Umberto Briganti insieme al fratello Cesare. Nasce da un fortunato (e segreto) mix di erbe, fiori e radici aromatiche. Il nome Camatti, invece, venne scelto in onore della moglie di Umberto. La Distilleria Sangallo Cinque Terre, fedele custode di questa tradizione, ha conservato la ricetta originale e l'ha tramandata di generazione in generazione. Ancora oggi la produzione è artigianale e prevede una selezione rigorosa degli ingredienti, tra cui il mandorlo, la genziana, la china, l'arancio amaro e la menta. Ogni ingrediente viene macerato con cura, rispettando i tempi e le modalitì che ne esaltano al meglio le proprietì. Carattere unico, questo amaro risulta morbido e avvolgente, in equilibrio perfetto tra dolce e amaro, con una sensazione persistente e piacevolmente amaricante. Ottimo come digestivo, è anche base di buoni cocktail innovativi. Più che una bevanda.. un'esperienza da provare!

Lo Champagne Bollinger Pinot Noir AY18, un'espressione raffinata dell'eccellenza in vinificazione, si distingue per la sua eleganza e profonditì. Al naso, il bouquet si apre con intensi aromi di frutti rossi maturi, come la ciliegia e la fragola, abilmente intrecciati con delicate note di mandorla tostata e pan brioche. Questi aromi si evolvono in un sottofondo di lieve mineralitì, un omaggio alla terra dalla quale questo prestigioso champagne trae origine. Al palato, il Bollinger Pinot Noir AY18 sorprende per la sua struttura equilibrata, un perfetto connubio tra la vivacitì degli agrumi e la morbidezza della frutta a polpa bianca, che si fondono in un'esperienza sensoriale complessa e stratificata. L'effervescenza fine e persistente accarezza il palato, portando con sé una freschezza che bilancia l'intensitì del Pinot Noir. La persistenza aromatica è notevole, con un finale lungo e seducente che lascia spazio a sfumature speziate e un leggero retrogusto di vaniglia. Questo champagne, dal colore dorato con riflessi ambrati, è un esemplare che incarna la tradizione e l'innovazione della Maison Bollinger, offrendo un'esperienza degustativa indimenticabile. Ideale per occasioni speciali o come regalo di prestigio, il Bollinger Pinot Noir AY18 è non solo uno champagne, ma un simbolo di lusso e raffinatezza, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.

Il Cannonau di Sardegna DOC "INKIBI" della cantina Saraja è un'elegante espressione del patrimonio enologico sardo. Questo vino rosso, dal colore rosso rubino profondo e seducente, è un invito a scoprire la ricchezza dei terreni mediterranei. Al naso, si distingue per la sua piacevolezza unica e per gli intensi sentori di frutti rossi, che evocano le calde estati dell'isola. In bocca, si rivela con un gusto intenso e fruttato, dove i sapori di bacche selvatiche si fondono armoniosamente con tannini setosi, risultato di una vinificazione attenta e di una maturazione equilibrata. Questo vino è un perfetto accompagnamento per piatti saporiti e carni rosse, ma è anche straordinario da gustare da solo, lasciandosi cullare dai suoi aromi avvolgenti. "INKIBI" è più di un vino: è un viaggio sensoriale nella terra del Cannonau, un'esperienza che ogni amante del vino dovrebbe concedersi.

Il LIBALTAI Isola dei Nuraghi IGT Carignano della cantina Saraja è una superba espressione del territorio sardo. Questo vino rosso, di un intenso colore rosso rubino scuro, incanta fin dal primo sguardo. Nato dalla selezione accurata delle uve Carignano, un vitigno che racchiude in sé l'anima selvaggia e incontaminata dell'isola e si distingue per la sua raffinatezza e complessitì. Al naso, questo vino dispiega un bouquet ricco e intenso, dove i profumi di frutta matura e marasche si intrecciano in un'armonia perfetta. Il gusto, potente ma equilibrato, rivela note di frutti di bosco e una leggera speziatura, frutto di una sapiente vinificazione e di un'affinamento studiato per esaltare ogni sfumatura.

Il TARRA NOA Vermentino di Gallura DOCG della cantina Saraja è un gioiello di raffinatezza e complessitì che incarna l'essenza della Sardegna. Questo vino bianco, dal colore giallo paglierino luminoso, cattura lo sguardo e invita alla scoperta. Prodotto esclusivamente con uve Vermentino, selezionate con cura nei migliori vigneti della Gallura, il TARRA NOA è un tributo alla terra e alla sua natura incontaminata. Al naso, si distingue per il suo profumo delicato ma suggestivo, dove le note di mirto e erbe selvatiche evocano i paesaggi selvaggi e profumati dell'isola. In bocca, il vino si rivela con un gusto profondo e intenso, un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura. Le sorprendenti note di acqua di mare, uniche e inaspettate, conferiscono a questo Vermentino un carattere distintivo e un sapore che ricorda le coste smeraldine della Sardegna.

Questo vino bianco, dall'elegante colore giallo paglierino arricchito da riflessi verde chiaro, cattura l'essenza del sole e della terra sarda. La scelta delle uve Vermentino per il KINTARI segue un rigoroso processo di selezione, mirando a catturare il meglio di questo vitigno iconico. Al naso si distingue per il suo profumo erbaceo e fragrante, che evoca i ricchi aromi della macchia mediterranea. Queste note erbacee si fondono con delicate sfumature floreali, creando un bouquet aromatico che invita alla degustazione. In bocca, il vino si rivela in tutta la sua grandezza: un gusto profondo, persistente e vellutato, che racchiude in sé l'equilibrio perfetto tra intensitì e finezza. Con il KINTARI, la cantina Saraja invita a scoprire un vino che non solo si beve, ma si vive, un vero capolavoro del Vermentino di Gallura.

La Confezione Degustazione 'Scatola Nera' di Sibona è un'esclusiva selezione per gli amanti dei distillati raffinati. Al suo interno, quattro bottiglie custodiscono i sapori unici e intensi delle Grappe Riserva Sibona: una maturata in Botti da Porto, una in Botti da Whiskey e un'altra in Botti da Madeira, ognuna offrendo un profilo aromatico distintivo e complesso. La collezione si completa con una bottiglia di Amaro Sibona, perfetto per un finale di degustazione equilibrato e aromatico. Questa scatola rappresenta una vera e propria esperienza sensoriale, ideale per regali di prestigio o per arricchire la propria selezione di spiriti. Un omaggio all'arte della distillazione e all'eccellenza italiana.

Piemonte, terra di grandi vini... e di fantastici distillati, potremmo dire. Come questa Grappa che è l'essenza stessa dell'eccellenza. Stiamo parlando della Grappa Riserva Speciale di Barolo Millesimata, proposta da Sibona e confezionata in una bella bottiglia Decanter super elegante, con il logo della distilleria impresso sul vetro. Tributo alla tradizione e alla maestria piemontese. Ogni dettaglio è curato al meglio. Dalla bottiglia numerata, alla produzione limitatissima, fino all'astuccio, in legno, e alla pergamena elegante che riporta l'anno di imbottigliamento. Ma ciò che rende questa grappa veramente speciale non è solo questo, quanto la materia prima, ossia le vinacce di uve Nebbiolo, che derivano dalla produzione del pregiato Barolo. Queste vengono raccolte ancora fresche, durante la vendemmia, e vengono accuratamente selezionate dalla distilleria. Poi il processo di distillazione avviene in alambicchi di rame, sotto l'occhio esperto e la mano sapiente degli esperti mastro distillatori. E infine il lungo affinamento in vasche d'acciaio inossidabile, seguito da una lenta maturazione in botti di rovere, prima in quelle di media capacitì e poi in quelle più piccole, capaci di concentrare maggiormente i profumi e donare profonditì e complessitì al distillato finito. Del resto con il suo colore ambrato intenso, questa Grappa svela promesse di complessitì e raffinatezza. Note di vaniglia, frutti di bosco e un particolare tocco di rovere tostato. In bocca è vellutata, elaborata e armonica. Il retrogusto persistente di vaniglia e tabacco fa eco all'esperienza gustativa, rendendo ogni sorso un momento da ricordare. Distillato prezioso, da meditazione, può essere accompagnato da frutta secca, dolci e cioccolato fondente. Ma anche formaggi stagionati. Vero gioiello per gli amanti dei distillati.

Un piccolo gioiello del Piemonte. Una Grappa per veri intenditori. Stiamo parlando di questa Riserva Speciale Millesimata, Grappa da vinacce di Barbera, proposta dalla distilleria Sibona. Bottiglia Decanter di pregiata fattura, ognuna è racchiusa in un elegante astuccio in legno. Un pezzo unico, numerato, a tiratura limitata. In ogni confezione è presente una elegante pergamena dove è riportato anche l'anno di imbottigliamento. Nasce da una selezione accurata delle migliori vinacce di Barbera, raccolte ancora fresche durante la vendemmia. Queste vengono poi distillate in alambicchi di rame e, dopo un lungo periodo di affinamento in vasche d'acciaio Inox, la grappa matura ulteriormente in botti di rovere, acquisendo profonditì e carattere. Colore ambrato intenso, al naso rivela un profumo maturo ed elegante, con decisi sentori di cacao e vaniglia. In bocca, invece, si rivela morbida e matura, con note vellutate e armoniche di vaniglia che culminano in un finale intenso e persistente. La sua gradazione è di poco superiore a 40 gradi. Perfetta da meditazione, può anche essere abbinata a frutta secca, cioccolato fondente e formaggi stagionati.

La Confezione regalo di Marzadro Set Degustazione Infusioni offre un viaggio sensoriale attraverso la ricchezza dei liquori infusi italiani. All'interno, cinque mignon da 5cl presentano un assortimento esclusivo: Olio del Garda, un liquore unico che cattura l'essenza degli agrumi e delle olive del Lago di Garda; Amaro Marzadro, un amaro tradizionale ricco di erbe aromatiche; Zirmolo, infuso con note di pino mugo; Camilla, che unisce la dolcezza della camomilla a sfumature erbacee; e Fieno, un liquore che evoca il profumo dei prati alpini. Questa confezione regalo è perfetta per intenditori e amanti dei liquori, offrendo un assaggio della varietà e qualitì dei distillati Marzadro. Una scelta ideale per esplorare l'arte della distillazione e l'autenticitì dei sapori italiani.

Grande Alberone Moscato è una vera espressione dei vini Moscato frizzanti. Le uve vengono pigiate, poi pressate delicatamente per estrarre solo gli aromi primari. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a una temperatura controllata di 16/18°C. In seguito, vengono aggiunti zucchero e lieviti selezionati. Una volta raggiunto il livello di zucchero residuo desiderato, la seconda fermentazione viene fermata tramite refrigerazione.

Genesi, significa creazione, ed è il nome che Cantine Sant'Agata hanno voluto dare a questo intrigante Ruchè di Castagnole Monferrato. Vino rosso affinato, nasce da una lavorazione in purezza di uve Ruchè. Vendemmia a mano in piccole cassette, queste vengono accatastate esposte nelle aree meglio ventilate. Qui l'uva appassisce grazie alle brezze autunnali, fino alla fine della vendemmia. Successivamente viene diraspata a mano e pigiata in modo soffice. La fermentazione a contatto con le bucce dura 18/20 giorni, con follature giornaliere. La fermentazione malolattica avviene durante il periodo di affinamento, lungo minimo 30 mesi, direttamente nelle barrique dove matura il vino. Dopo l'affinamento in legno, Genesi affina in bottiglia per almeno 6 mesi prima dell'immissione sul mercato. Rosso rubino ricco di sfumature tendente al granato, al naso la persistenza aromatica è coinvolgente. Dalla sorprendente delicatezza del bouquet si riconoscono le spezie orientali quali il cumino, il cardamomo e il pepe. In bocca è caldo, di eccezionale equilibrio e morbidezza e di lunga persistenza aromatica. Naturalmente si esalta sulla carne, alla griglia oppure arrosto. Ottimo con la selvaggina e, per gli amanti dei dolci accostamenti, anche con dessert a base cioccolato.

Il Ruché è un vitigno dalle antiche origini. Di sicuro è uno dei vitigni autoctoni piemontesi più interessanti e dinamici. Il suo nome, probabilmente, fa riferimento a un antico casolare, chiamato “Rocca', dove alcuni frati vinificavano un vino dolce da donare agli abitanti del vicino castello del Poggio. Da qui l'origine del termine Ruchè. Il Cavaliere, Ruchè di Castagnole Monferrato, nasce dall'esigenza di Sant'Agata di vinificare a parte le uve prodotte dai vigneti più recenti che con il passare del tempo sono diventati vigneti adulti e pieni di risorse. Oggi viene vinificato usando prevalentemente le uve di un unico vigneto a sud della cantina. 100% uve Ruchè, Il Cavaliere viene lavorato esclusivamente in acciaio e presenta grande armonia ed equilibrio, grazie anche a un'affascinante vena aromatica. Caldo e intrigante, al naso si possono distinguere chiaramente riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. Caldo e caratterizzato da una lunga persistenza aromatica, non disdegna qualche anno di invecchiamento in cantina. Anche 10 anni e più. Si sposa con una cucina ricca di aromi. Ottimo con piatti a base di selvaggina, come cervo, cinghiale e lepre.

'Na Vota, Ruchè di Castagnole Monferrato proposto qui da Cantine Sant'Agata, è un vino particolarmente importante per l'azienda piemontese. Si tratta, infatti, della prima esperienza di Cantine Sant'Agata di una vinificazione zonale. Viene infatti prodotto assemblando quattro vigneti con caratteristiche diverse fra di loro, proprio per offrire una continuitì gustativa e olfattiva. 100% uve Ruchè, dopo la raccolta le uve vengono sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice, con un basso tenore di anidride solforosa. Fermentazione a contatto con le bucce per 14/16 giorni, con follature giornaliere, e fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. 'Na Vota presenta grande armonia ed equilibrio. Caldo e intrigante, il suo profumo si apre a riconoscimenti di violetta e rosa, fieno e vaniglia. Rosso di buon corpo, gode di una lunga persistenza aromatica. Buono oggi, non teme di essere dimenticato in cantina per qualche anno. La sua bella speziatura lo rende adatto a un abbinamento con una cucina ricca di aromi. Perfetto con piatti a base di selvaggina, come cervo, cinghiale e lepre. Per chi ama sorseggiarlo anche lontano dai pasti, può essere servito anche con un dolce di pasta frolla semplice.

Pro Nobis è un Ruchè di Castagnole Monferrato. Prodotto da Sant'Agata a partire da una selezione delle uve raccolte nel vigneto più vecchio e meglio esposto, dove la selezione naturale ha migliorato la produzione. Ma non basta. Viene anche eseguita una accurata cernita dell'uva, per essere certi di lavorare solo i grappoli migliori indispensabili per ottenere questo pregiato crù. Dopo la fermentazione il vino rimane a contatto con le bucce per lungo tempo, caricandosi di tannini e di sostanze olfattive, per poi venire imbottigliato a seguito dell'affinamento minimo di un anno in grandi botti di legno. Quel che ne deriva è un vino di grande carattere, persistente “oltre ogni possibile descrizione scritta o raccontata', come si legge sul sito del produttore. Vino caratterizzato da una piacevole speziatura, si sposa con una cucina ricca di aromi. Ottimo in abbinamento con selvaggina o con carni brasate nello stesso vino.

Un Franciacorta DOCG dedicato alla madre del mitico Maurizio Zanella, creatore dell'azienda più conosciuta della regione. Libero da ogni limite, è prodotto solo nelle annate migliori.

La Cuvée Prestige Rosé di Ca' del Bosco nasce dalla vinificazione separata di uve Pinot Nero e Chardonnay, rispettivamente all'80 e al 20%. Tutte le uve sono raccolte a mano in piccole cassette, classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare del particolare sistema di lavaggio dei grappoli messo a punto dall'azienda franciacortina. Le uve di Pinot Nero, una volta trasportate sopra il tino, vengono separate dai raspi e gli acini vengono fatti cadere al loro interno per gravitì. Ha così inizio la fase di macerazione “in rosa' della durata di 24-36 ore, per ottenere quella particolare sfumatura di colore che contraddistingue questo Franciacorta DOCG. In seguito il mosto, separato dalle bucce, fermenta in piccole botti e in tini d'acciaio a temperatura controllata. Le uve Chardonnay, invece, vengono vinificate in modo tradizionale, con pressatura dei grappoli interi e solo le migliori frazioni di mosto vengono poi fatte fermentare in tini. Dopo 7 mesi di affinamento si procede alla creazione della cuvée, assemblando i vini di Pinot Nero e di Chardonnay. Questa viene imbottigliata e affinata sui lieviti, alla temperatura costante di 12°C, per un periodo medio di 30 mesi. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca' del Bosco. Questo evita shock ossidativi, ulteriori aggiunte di solfiti e rende i suoi Franciacorta più puri, e longevi. Cuvée Prestige Rosé Edizione 46 si distingue per il suo colore rosa salmone, delicato ma brillante, con riflessi dorati e un'effervescenza fine ed elegante. Al naso si scopre un bouquet ricco e seducente, con profumi di frutti rossi, come fragole, lampone e ciliegia, accompagnati da note floreali di rosa e peonia. Seguono poi sfumature di agrumi e una leggera tostatura che garantisce una complessitì intrigante. In bocca è fresco e vivace. L'aciditì è ben equilibrata e contribuisce a creare una beva piacevole e rinfrescante. I sapori di frutta rossa matura si intrecciano con note di crosta di pane e un pizzico di spezie, garantendo un finale lungo e piacevolmente persistente che lascia un ricordo elegante e armonioso.